腌制第8页_昂扬百科

1.毛毛鱼苗腌制材料。平时腌制毛毛仔鱼时，要准备一公斤新鲜的毛毛仔鱼，再准备适量的食用盐、酱油、面糊、红油、辣椒粉、味精、十三香。 2.毛毛仔鱼的腌制步骤：将准备好的新鲜毛毛仔鱼去内脏，用清水洗净，捞出水分，晾干几个小时，然后放入盆中，加入十三香和食用盐，面糊和红油，辣椒粉和味精，拌匀，腌...

1.首先，选择一个好萝卜，然后去皮洗净。将洗好的青萝卜切成厚片，然后切丝，放入盘中，加入少许盐，然后搅拌均匀，腌制半小时，将多余的水倒掉。 2.用清水洗净，放入盆中，加入红绿辣椒、一勺蒜末、一勺老陈醋、酱油等调味品，然后准备一个空碗，放一点辣椒面，拌匀。 3.然后将辣椒倒入胡萝卜...

鸡翅的腌制方法：首先，将你需要的鸡翅浸泡在水中15分钟，用牙签在鸡翅上刺上小洞，使鸡翅变得美味。控水至干后，放入葱姜蒜切片，再倒入花椒、淡、深酱油，用铲子不断搅拌，直至调料铺满鸡翅。最后用保鲜膜盖好盆，腌制6小时。制作方法准备好需要的食材，分别清洗干净备用。先把土豆削皮，然后...

1.材料：盐、胡椒粉、八角、五香粉、香油、醋、白酒各5根(约8斤。 2.萝卜洗净，切去头尾，切成长条，晒干成萝卜干。 3.将萝卜干收集在盆中，用清水冲洗干净。 4.萝卜干洗干净后，放入空心的带水的篮子里。空水期，将盛有萝卜干的篮子摇晃2小时左右，这样水分分布更快。...

1.材料：大头菜3kg，咸菜盐适量，胡椒粉适量。 2.准备食材：大头菜。大头菜是一种根用芥菜。四川萝卜皮又薄又小，整个咸菜很方便。但其他地方的大头菜又大又粗，适合切着腌制。 3.大头菜洗净晾干。萝卜不好洗，可以用刷子把表皮的泥刷干净。 4.大头菜切丝。切成5毫米厚。腌制...

1.配料：青萝卜、姜、蒜、小米椒、盐、白糖、生抽。 2、半瓶酱油，两根萝卜加5茶匙盐，酱油也有咸味，不要太咸。 3、白糖2勺，煮半开，糖盐溶解。冷却后备用。 4.两根青萝卜，切去头尾，切成条状，再切成薄片。将切好的萝卜放入容器中。 5、小米椒、姜蒜、蒜切片、姜...

腊肉有酸味，可能是腊肉存放不当造成的。在空气、阳光等因素的作用下，脂肪组织水解，不饱和脂肪酸自氧化，导致酸败，降低其营养价值。腌肉不酸，不会影响吃。腌肉吃起来酸酸的原因是什么？腌制肉类是在肉类中加入盐，使其高渗，从而抑制或杀死肉类中的微生物。同时，高渗环境还可以降...

1.生姜50斤，洗净去杂，晾干通风一天以上，无水分；否则盐腌出来发黑，放在瓦罐里，放一层9斤盐的姜黄，放好后倒入适量的水。一天后倒一次坛子，两天后倒一次。15天左右就可以吃了，颜色是白色的。 2.将甜面酱和酱油倒入姜中，然后加入糖、少许蚝油、白酒和盐搅拌均匀。将凉的八角花椒水倒入保鲜盒中，...

1.将准备好的胡萝卜用清水洗净，去掉外表的水分，然后用刀像切萝卜片一样切，不用切掉。切好后，把它们倒过来，不用切掉，直接变成薄片。这样的胡萝卜切好后会像弹簧一样，特别容易入味。 2.用线把切好的胡萝卜挂起来，在太阳下晒干。它们变成鲜红色需要八到十天，胡萝卜中的水分就会消散。把晒干的胡萝卜收...

1.腌制炸鸡腿，先洗干净，然后用牙签在鸡腿上打洞，再把鸡腿表面的水过滤掉，拌上料酒、姜、蒜、酱油，再放在一起一段时间。接下来，在腌制好的鸡腿表面覆盖一层面粉，然后将鸡腿放入煎锅中煎炸。 2.平时吃的炸鸡腿，在油锅里炸之前都会先加盐，这样鸡肉的味道会比较浓郁。很多人家里自制的炸鸡没有外面卖的...