怎样做鱼毛(怎样腌制鱼仔)
1.毛毛鱼苗腌制材料。平时腌制毛毛仔鱼时，要准备一公斤新鲜的毛毛仔鱼，再准备适量的食用盐、酱油、面糊、红油、辣椒粉、味精、十三香。
2.毛毛仔鱼的腌制步骤：将准备好的新鲜毛毛仔鱼去内脏，用清水洗净，捞出水分，晾干几个小时，然后放入盆中，加入十三香和食用盐，面糊和红油，辣椒粉和味精，拌匀，腌制24小时，然后倒出盐水，毛仔鱼即可入叶，再放入锅中腌制食用。
3.毛毛仔鱼腌制注意事项。在腌制毛毛鱼苗时，每个人都必须注意选择新鲜的毛毛鱼，最好是活的。死去的毛毛鱼苗治愈后，味道并不好。此外，腌制前必须将水晾干，这样毛毛仔鱼可以吸收更多的调味料，使其口感更快，毛毛仔鱼的口感也更好。