-
转基因食品的害处(转基因生物和转基因食品的利弊)
1、转基因食品的好处，提高农产品的营养价值，更快更高效地生产食品。 2.利用转基因的方法，可以改变生物的遗传信息，组装新的基因，使未来的农作物具有高营养、耐储藏、抗虫害、抗除草剂等特性。 3.转基因食品的弊端：转基因作物本身可能成为杂草，其近缘种和野生种可能成为杂草或超级杂草。转...
05月05日[百科常识]浏览：0
-
蛋白酶在食品中的作用(蛋白酶在食品中的应用)
蛋白酶在食品中的应用毛肚口感脆嫩，爽口化渣，几乎是四川火锅必上的一道菜。说起毛肚，其实是牛的四个胃中第三个胃，胃内有许多大小不同的叶瓣，叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚，但都必须经过发制才能食用，若直接入锅涮烫食用，其口感则如同嚼橡皮，很难下咽。先把毛肚用生物酶作嫩化处理，即把毛肚中...
04月30日[健康|养生]浏览：256
-
孩子爱吃垃圾食品怎么办 怎么引导孩子不吃垃圾食品
孩子爱吃垃圾食品是挺让人心烦的，那么怎么让孩子少吃垃圾食品呢，八宝网小编就来说说吧。怎么引导孩子不吃垃圾食品1、当孩子有情绪时，不拿零食当作安慰剂。孩子哭闹，有时候是尿了，有时候是饿了，不管哪一种，先了解清楚。如果是饿了，给孩子吃适合的食物，零食虽然容易，但可能引起孩子不爱正餐。2、帮孩子做时间规划...
04月23日[母婴|教育]浏览：290
-
食品调料化验什么作用(常见调料及作用)
常见调料及作用烹饪常识（调料）：咸味调料咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味是绝大多数复合味 的基础味，有“百味之主”之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋 味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。人类认 识并利用咸味的历史以相分泌当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在 5千...
04月23日[健康|养生]浏览：441
-
食品磷脂的作用是什么(磷脂油在食品作用是什么)
磷脂油在食品作用是什么首先作为饲料来讲，大豆磷脂油粉所含磷脂是很好的脂肪乳化剂。在小牛代乳料、仔猪奶等液体饲料中，磷脂可以起到有助乳化液形成，并使之稳定的作用。其次作为催化剂而讲，是饲料不可获取的伴侣。1、粘结剂 大豆磷脂油加入饲料中，可起到粘合作用，减少饲料加工过程中的粉尘飞扬和自动分级，并保持...
04月16日[健康|养生]浏览：357
-
添加剂副作用(食品添加剂副作用)
食品添加剂副作用食品添加剂的坏处（1）致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。（2）急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不...
04月15日[健康|养生]浏览：435
-
食品添加剂焦糖色的作用(焦糖色在食品添加剂中的作用)
焦糖色在食品添加剂中的作用焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖化反应不是美拉德反应，其是指在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温...
04月14日[健康|养生]浏览：484
-
食品中亚硝酸盐的作用(亚硝酸盐和硝酸盐在食品中有何应用?有何危害?)
亚硝酸盐和硝酸盐在食品中有何应用?有何危害?亚硝酸盐毒性较强，各国都在保证安全和产品质量的前提下严格控制其使用。我国目前批准使用的护色剂有硝酸钠（钾）和亚硝酸钠（钾），常用于香肠、火腿、午餐肉罐头等。 是食品加工中为使肉与肉制品呈现良好的色泽而适当加入的化学物质。发色剂在食品中的作用：发色 抑...
04月14日[健康|养生]浏览：379
-
食品雕刻尖头刀的作用(食品雕刻尖头刀的作用与用途)
食品雕刻尖头刀的作用与用途十八罗汉核尖为什么贵，核尖就是橄榄核两端的尖头，核尖是采用橄榄核尖头切割打磨而成的。一颗橄榄核只能出一颗，耗时又废料，在雕刻成十八罗汉就更难了，那价格可想而知！十八罗汉核尖，越是稀有就越贵，一年也见不到一两串，把玩收藏价值更是极高。在制作核尖的时候，要用剪刀把核剪断，寻找核...
04月12日[健康|养生]浏览：318
-