鸡脯丸子的家常做法

鸡脯肉丸子的做法大全

鸡胸脯肉丸子做法

材料

鸡胸肉

粉条（适量）

葱

姜

蒜（都适量）

盐（一勺半，平常吃饭的勺）

淀粉（5勺）

面粉（5勺）

十三香（半勺）

白胡椒粉（少许）

做法步骤：

把鸡肉剁成肉泥，友余粉条放锅里煮10分钟至软，能吃的状态放凉，剁成泥，葱姜蒜切末。

把鸡肉泥，粉条泥，盐，十三香，白胡椒粉，葱姜蒜放到一个大点的盆自己搅拌均匀，然后放面粉，淀粉，各5大勺。

搅拌均匀后大火热油，油要多放差不多锅的三分之一吧，所有材料混合后是这样的，等油六分热我们来调小火，挤丸子了。

用虎口处重复挤两三次就成形了，然后用勺子从手上挖下来，放到锅里，试试油温，这样是适中哦，不会炸糊，外酥里嫩。

等丸子稍微定形用漏勺动一动让每个部分都占到油，然后就慢慢开始炸制变成图中最黄的那个颜色就可以捞出，捞出几个放几个一会就炸好了。刚开始挤不圆不要紧，多试几次就好了。

鸡胸肉的营养价值

营养价值

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。

4、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含滑坦有与虾、螃蟹信告桐等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

鸡脯丸子的做法,鸡脯丸子怎么做好吃,鸡脯丸子的家常

鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后，用手挤成团，入开水锅里煮5分钟左右好吃，

鸡脯丸子的做法：

鸡脯丸子

主料：鸡脯肉500克。

辅料：胡萝卜70克，香菜3颗，葱花30克，海米10克，海鲜酱油10克，五香粉2克，鸡精2克，料酒5克，盐2克。

制作过程：

1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥，加入切碎的葱花。

2、加入切碎的香菜。

3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜。

4、加入海米，盐，五香粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，适量加点水。

5、热水一锅，烧开。

6、准备一个小盆，放点水，手沾水，丸子弄成圆形，沾水可以避免肉粘在手上。

7、水开了，丸子一颤段个个下入锅中。

8、煮大概五分钟左右，备者即仿洞薯可。

9、出锅。盛入盘里，即可食用。

鸡脯丸子怎么煮的做法

主料

鸡胸肉

230克

辅料

葱

半森腔根

姜

1块

盐

5克

鸡蛋

1个

香油

3滴

步骤

1.鸡胸肉一块，葱姜洗净。

2.材料切小块，用绞肉机绞碎。

3.在案板上剁几下，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。

4.肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺，禅春枯我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。

5.锅中烧水。约六七成热贺洞。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油，香菜。

6.我老家集市上有现做现卖的，我看他们调好的肉馅偏稀，但煮出来外表紧实，里面很嫩，所以不要加太多干淀粉。