家常豆腐怎么做法

家常豆腐的简单做法怎么做

主料：豆腐1块铅孙亏

辅料：油适量、花椒适量、麻婆豆腐酱料1/3包、椒盐适量、八角适量、茴香适量。

麻婆豆腐的做法：

1、从菜市场买回的一块嫩豆腐，切块。

2、锅凯汪里倒入油，温热后加入花椒，炸一段时间后就将花椒捞出。

3、放入豆腐，煸炒。

4、加入水。

5、加入槐神一点八角、茴香。

6、等煮开后放入1/3包麻婆豆腐酱。

7、加入一点点椒盐。

8、可以出锅了。

家常豆腐的做法大全

家常豆腐做法步骤：

所需食材：老豆腐一块，猪里脊肉150克，姜片一块，小葱几根，蒜瓣两个。

【制作方法】

提前将猪里脊肉放在清水里面浸泡半小时，去除血水的同时，还能保持猪肉的鲜嫩。

先将里脊肉切成薄片，然后放入蒜瓣和姜片，混合在一起剁碎。剁肉是一个体力活，也需要耐亮册心，所以做菜除了脑力，体力也需要跟得上。肉与肉之间黏在一起成泥状，即完成。

将剁好的里脊肉放入碗中，加入两大勺红薯粉，再放入一小勺酱油，然后加入一勺开水，最后用手将它们揉均匀。不想要用手的朋友，也可以用筷子或者勺子搅拌。

豆腐属于豆制品，所以略带豆腥味。接下来我们对豆腐进行焯水，可以去除大部分腥味。将豆腐切成小块，锅中加入冷水，放入一勺食盐，豆腐冷水下锅，煮沸焯水2分钟捞出。

锅中再次加入清水，这次水要先煮开，然后我们再下入豆腐。当锅中再次沸腾时，我们开始下肉泥。用首键灶筷子夹住大小均匀的肉泥块，放入锅中。这期间要开大火，保持锅中沸腾，要不然肉会松散，口感发柴。

所有的肉泥放完后，我们用锅铲在锅里面轻轻推动几下，防止粘锅，然者扮后改小火，加入2小勺食用盐调味，最后关火，撒上葱花出锅。一道汤汁清亮，猪肉嫩滑的肉嫩豆腐汤就完成了。

家常豆腐的做法

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的野首豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精颂陵数，即可关火汪消。

11出锅装盘。