家常豆腐怎么做法

家常豆腐怎么做法

美食|营养彩彩2024-06-11 6:12:32470A+A-

家常豆腐的简单做法怎么做

主料:豆腐1块铅孙亏

辅料:油适量、花椒适量、麻婆豆腐酱料1/3包、椒盐适量、八角适量、茴香适量。

麻婆豆腐的做法:

家常豆腐怎么做法

1、从菜市场买回的一块嫩豆腐,切块。

2、锅凯汪里倒入油,温热后加入花椒,炸一段时间后就将花椒捞出。

3、放入豆腐,煸炒。

4、加入水。

5、加入槐神一点八角、茴香。

6、等煮开后放入1/3包麻婆豆腐酱。

7、加入一点点椒盐。

8、可以出锅了。

家常豆腐的做法大全

家常豆腐做法步骤:

所需食材:老豆腐一块,猪里脊肉150克,姜片一块,小葱几根,蒜瓣两个。

【制作方法】

提前将猪里脊肉放在清水里面浸泡半小时,去除血水的同时,还能保持猪肉的鲜嫩。

先将里脊肉切成薄片,然后放入蒜瓣和姜片,混合在一起剁碎。剁肉是一个体力活,也需要耐亮册心,所以做菜除了脑力,体力也需要跟得上。肉与肉之间黏在一起成泥状,即完成。

将剁好的里脊肉放入碗中,加入两大勺红薯粉,再放入一小勺酱油,然后加入一勺开水,最后用手将它们揉均匀。不想要用手的朋友,也可以用筷子或者勺子搅拌。

豆腐属于豆制品,所以略带豆腥味。接下来我们对豆腐进行焯水,可以去除大部分腥味。将豆腐切成小块,锅中加入冷水,放入一勺食盐,豆腐冷水下锅,煮沸焯水2分钟捞出。

锅中再次加入清水,这次水要先煮开,然后我们再下入豆腐。当锅中再次沸腾时,我们开始下肉泥。用首键灶筷子夹住大小均匀的肉泥块,放入锅中。这期间要开大火,保持锅中沸腾,要不然肉会松散,口感发柴。

所有的肉泥放完后,我们用锅铲在锅里面轻轻推动几下,防止粘锅,然者扮后改小火,加入2小勺食用盐调味,最后关火,撒上葱花出锅。一道汤汁清亮,猪肉嫩滑的肉嫩豆腐汤就完成了。

家常豆腐的做法

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油,将粘过淀粉的野首豆腐放入,粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。

7.倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。

10煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精颂陵数,即可关火汪消。

11出锅装盘。

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