面包家常做法

面包怎么做好吃家常做法

面包怎么做好吃家常做法大全

面包怎么做好吃家常做法大全，相信大家对面包并不陌生，很多人早餐吃的就是面包，我们在家也可以制造出美味好吃的面包。接下来就由我带大家一起详细了解下面包怎么做好吃家常做法大全。

1、锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵猛举母和白糖。

2、加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。

3、继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时，发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可。

蜂蜜小面包怎么做

蜂蜜小面包材料

高筋面粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，盐。

蜂蜜小面包做法

1、揉面

先把做蜂蜜小面包所需要的材料如高筋面粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，盐等一起混合在一起，然后再加上适量的水，揉成面团。

2、发酵

做蜂蜜小面包的面粉揉好了以后，就可以盖上保鲜膜，让面团发酵直两倍大，这样做出来的蜂蜜小面包才是又松又软。

3、造型

把发酵好的面团再分成几分，分小一点以后再揉圆，这样操作容易一点，再揉好蜂蜜小面包的面团以后就就可以进行造型了。把面材揉分成适量的`小块，然后再做成成条状，然后再卷起来，像发卷一样的造型。

4、烘烤

接下来蜂蜜小面包做法就是可以把备好的烤盘找出来，在底部刷上一层油，然后再把造型好的蜂蜜小面包放上去，就可以放地烤箱中烘烤了。

5、出炉

烤好的蜂蜜小面包是又大又黄的，为了让这些蜂蜜小面包口感更好，我们可以再把一些蜂蜜或蛋液再涂到刚烤好的蜂蜜小面包上面，就能变得又香又甜了。

老式面包的做法

1、把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状

2、把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大

3、将面团均分成4份；

4、立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；

5、将相接的部分塞进圆圈；枣知虚

6、整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发；

7、二发完毕，送入预热好的烤箱

8、175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后在表面立即刷融化黄油。

怎么吃面包不发胖

1、代替部分主食吃

面包是可以做主食吃的，所以吃了面包以后，要适当减少米饭、面条等主食的摄取，这样吃才不容易导致热量摄取超标。

2、控制吃面包的量

长胖主要是摄取的热量高于消耗的热量导致的，每天吃面包的量不要超凳燃过100克，这样身体热量的负担就不会太大，自然不会发胖。

3、搭配低热量的蔬果吃

吃面包的时候，不要吃高热量的肉食、甜食，可以搭配黄瓜、生菜、苹果、番茄等低热量的新鲜蔬果。这样可以平衡一下整顿饭摄取的热量。

面包的家常做法

鸡腿面包的用料

面包粉210克低筋粉40克

水110克糖20克

酵母3克盐2克

蛋液50克黄油25

腌鸡腿：琵琶腿6个奥尔春运良腌料25克

鸡腿面包的做法

步骤1

鸡琵琶腿剔骨后肉朝上翻

步骤2

剔骨后的鸡琵琶腿加入奥尔良腌料，搓匀后放冷藏过夜

步骤3

烤盘铺锡纸放入腌好的鸡琵灶枣琶腿

步骤4

烤箱预热220度烤25分钟

步骤5

除黄油以外，面团材料放入面包机桶，揉成面团后放入黄油

步骤6

揉好的面团

步骤7

搓条，切剂子，揉圆

步骤8

烤好的鸡腿，鸡骨上裹一层锡纸

步骤9

面团擀开，放入烤好的鸡腿

步骤10

包好后放入烤盘发酵

步骤11

室温发酵至两倍大图蛋液撒白芝麻

步骤12

烤箱预热180度，烤20分钟扒辩梁

步骤13

出炉

步骤14

咬一口，真的有鸡腿

步骤15

香喷喷的鸡腿面包

传统面包的做法和配方

1、酵头:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克;



2、主面团:面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克;

3、佐料:盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克。梁拆亮

01老式面包制作方法

1、用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润，最好是用机器揉面。

3、待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可

4、将发酵好的面团中放入90g鸡蛋，54g水，糖、盐、奶粉和300g的高筋粉继续揉面。用面包机启动揉面程序20分钟，揉成光滑的面团。待第一次揉面程序结束后，加入黄油再次启动一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次将面团放在温暖湿润出进行第二次发酵。

5、面团发至原来的两倍大即可。面团内部呈现拉丝的蜂窝状。

6、将面团均匀按压，挤出里面的空气，分成均等的9份。

7、拿起一块小面团，搓成1米长的条状。此时面团经过二次发酵，不要进行醒发，非常好揉搓的。

8、将搓好的长条对折一下，用手固定连接的一面，用右手将两个长条顺着一个方向揉搓、上劲。将上劲的面团提起，会自动卷成如上的形状

9、将两头的面团放入连接的接口处、定型，做好的面团应有5个花型。也可做成自己喜欢的形状。

10、烤盘底部刷上黄油，将做好的面包坯放入烤盘中，每个中间要空一定的缝隙。

11、将烤盘放入烤箱中，在烤箱底部放一盆80度御塌左右的热水，再次进行发酵，即第三次发酵。

13、面包坯发酵至原来的两倍大即可。将烤盘拿出，烤箱180度进行预热。

14、将面包坯放入烤箱中烘烤30分钟，拿出时趁热在面包表面刷一层黄油。

02老式面包家常做法

1、将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面橡宽似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。

2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大。

3、将发酵好的面团取出排气后，分割成55克/个，滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团排气再次滚圆，放入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。

5、最后发酵结束，表面涂蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

6、出炉后立即移到烤网上放凉。