菜糕的家常做法

勒菜糕的做法,勒菜糕怎么做好吃,勒菜糕的家常做法

食材

主料

鲜勒菜300克

2000克

辅料

苓薯粉

400克

白糖

400克

糯米粉

100克察御

步骤

1.勒菜洗净剪好放入搅拌机打成汁。

2.把勒菜汁过滤、和拌好苓薯粉糯米粉白糖搅均匀，不要太稀了。

3.锅中水滚，放入白锈钢盘底下抹好油亮镇，再放3勺勒菜粉浆下，以铺满为止。

4.大概5分钟左右，米浆己煮干，再放一层如此重复多次。

5.煮好后就像这样，颜色变得很深。

小贴士

鲜勒菜要挑些比较嫩的来用，洗净用剪刀剪下嫩叶，败键岩放水和叶倒入搅拌机里打成汁，要过滤

大菜糕的做法,大菜糕怎么做好吃,大菜糕的家常

大菜糕的做法

用料

大菜 6克

鸡蛋 1个

糖

水 500

1材料都准备就绪！

2这个牌子的牌糖块我最喜欢用来糖水。我也用冰糖。感觉没有这个糖块好。白砂糖就不用考虑，会带有点酸。甜的程度就看散段个人喜欢。

3琼脂和水的比例大概是1：10倍。水多的就不浓稠。口感就像果冻。水少了就会很硬。

4特意在网上卖了这个有刻度的奶锅，虽然比例是5：500。但我还是会加多点，因为一边煮水会越来越少。就会变硬。

5先把水煮开，然后放糖块，边搅拌。塘块快融掉时就可以放琼脂，不要忘记要搅拌。不搅的话容易粘底雀坦。

6琼脂快融掉时。再加蛋液再煮2-3分钟就可以。搅拌时可以看看稠的程度决定顷掘桐口感，

7我这里个份量是菜糕5：500水。不过我一般都会放多点水

大菜糕怎么做好吃,大菜糕的家常做法

主料

大菜丝6g

小红豆180g

水1000ml

辅料

片糖70g

豆沙100g

红豆水500ml

步骤

1.红豆洗干净，如果不用压力锅煮就要泡8小时左右，我没泡

2.倒入电压力锅里加入1000毫升水，时间调30分

3.大菜丝用冷水泡软

4.煮好的红豆，倒出500毫升红豆水

5.倒入奶锅

6.红豆过筛出的红豆沙加入奶锅的红豆水里

7.放火上煮沸后加入泡好拧干水的大菜丝

8.到快溶化的时候加入糖，到全都溶化后关火

9.倒入容器，用牙签刺掉气泡,冷却后放入冷藏

10.取出切衡宏块享用型拦散

小贴士

这个大菜丝是去澳门买回来的，比在市场上买的用水量可以稍为多点，我试过卜氏从市场买的用5克加500毫升牛奶和20克椰子粉煮好后成型不够理想，建议水量可以减到300克-350克左右为好。每个产品不同，份量只供参考。也没有崇洋的意思。