辣椒炒猪肚的家常做法

怎么做好吃,猪肚肠炒辣椒的家常做法

食材

主料

猪肚猪肥肠

250克

辅空渗料

辣椒

4个

葱

适量斗李脊

酱油

适量

料酒

适量

蚝油

适量

花椒

适量

盐

适量

色拉油

适量

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.猪肚肥肠化开(买生的自己收拾干净扰肆煮熟)

2.辣椒切段。

3.热油炒香葱姜蒜。

4.下入猪肚肠大火炒。

5.加入酱油花椒料酒。

6.添适量水炖一下。

7.加入青椒大火炒，加蚝油，盐。

辣椒炒猪肚怎么炒好吃

辣椒炒猪肚是一道十分常见的家常菜，主要材料就是用辣椒和猪肚所制作而成，口感不仅香辣，而且营养价值丰富，深受大众的喜爱，而且做法也很简单，首先需要准备好猪肚以及辣椒，将辣椒切好后爆香，然后下入猪肚进行翻炒，放手答入调味料爆炒即可出锅。

辣椒炒猪肚的家常做法是什么?

准备好做菜的食材

熟猪肚半斤(买回来煮熟，过水煮半小时)、小柿子青椒两个、蒜瓣两个、老抽一勺、料酒一勺、食盐少许即可、小米椒1个。

具体的步骤：

首先就是把青椒炒猪肚的食材都准备好

把煮好的猪肚洗净之后，用刀斜着切成长条的片状

洗好的青椒从中扰皮间用刀割开去掉辣椒中间的辣心，切成小条，很喜欢吃辣的就不用去辣心了

洗好的小米辣切成小丁，准备好的两瓣蒜拍碎剁成末备用

锅底烧热，加入底油，放入猪肚丝开始炒

开启爆炒模式，把猪肚炒到感觉有点微微发焦的感觉最好，加入老抽和准备好的料酒，把猪肚翻炒均匀

加入切好的青椒，开大火，把青椒炒制断生，炒青椒的时候要注意，不要炒太长时间，否则口感不好，大约炒10秒左右就可以了。

炒好之后加入米辣丁和蒜末，一起翻炒均匀。

最后加入适量的食盐，翻炒均匀，青椒炒猪肚就可以出锅了。

营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1、从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和毕李慧粘膜生长的作用最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功效。

2、从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮助。

3、猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

猪肚炒辣椒做法

1、猪肚，提前熟制。切滚刀块，备用。

2、辣椒，切滚升余磨刀块，备用。

3、小料，洋葱切碎，蒜排碎。

4、锅中少毁档油，放入洋葱碎和一半的蒜片，炝锅。

5、放入肚块，料酒，生抽，煸炒出香味。

6、放入辣吵斗椒块煸炒出香味，断生，放入五香粉，盐调味。

7、出锅前，放入剩下的蒜片，拌炒均匀就可以出锅了。