柿子汤的家常做法

柿子鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋柿子汤的做法：

主料：西红猜轮柿两个；丛汪鸡蛋一个。

辅料：盐一小勺；葱花适量；食用油适量。

1.西红柿洗净切块备用。

2.锅烧热，放入食用油，加入西红柿翻炒。

3.加入三碗水，大火烧开。

4.碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

5.锅改中火，把鸡蛋液到入锅里，汤烧开。

6.加入一小渗兆仔勺盐和葱花即可。

柿子鸡蛋汤怎么做

问题一：西红柿鸡蛋汤怎么做？ 5分 1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了

2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎

3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了

注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果，个人意见，呵呵～

问题二：柿子炒鸡蛋怎么做能没有汤切西红柿，切的手法，就像剥好的桔子一样。装碗备用

切葱。

把鸡蛋打在碗里，搅拌一会放小指甲大小量的盐再继续搅拌【这样鸡蛋煎的好吃】。笑信

首先放油，然后煎鸡蛋，翻勤快一下，让它变成很多小的鸡蛋块。鸡蛋汁一凝固就夹出【不用担心不熟的】这样出的鸡蛋才好吃而且吸汁水。

然后倒入西红柿，放一丁点盐【其实不放盐也好吃的，所以千万不要放太多盐】再放葱，翻炒几秒钟，倒入鸡蛋，继续翻炒十几秒。可以出锅了。如果觉得还是有汁水，就放点耗油，绝对没有了！不过这样炒就已经没有汁水了！

问题三：西红柿鸡蛋汤怎么做好喝西红柿鸡蛋汤的2种家常做法：

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一：

将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：

将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二乱滑款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。

浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

问题四：西红柿鸡蛋汤的蛋花是怎么做出来的？打一个洞，一点一点甩

问题五：西红柿鸡蛋汤怎么做去火西红柿鸡蛋本来就是比较傲凉性的食物，所以做汤清谈的最为合适

问题六：如何才能做出饭店里吃的西红柿鸡蛋汤？做处红柿鸡蛋汤要注意：少放油、水要烧开、放点水淀粉、鸡蛋要搅拌均匀、鸡蛋要慢慢地均匀地洒在锅里。

饭店里的西红柿鸡蛋汤，一般有以下特点：

熬汤之前根本不放油；

西红柿要切得很薄很薄，可以飘在水面上；

多放水淀粉；

鸡蛋很少，所以搅拌鸡蛋时一定加较多的水；

水要烧开再撒鸡蛋。

问题七：西红柿鸡蛋汤怎么做才会更鲜？回答这个问题我要说点儿玄虚的，吃了一些大鱼大肉之后再上西红柿鸡蛋汤，那这汤只需要西红柿和鸡蛋新鲜，盐非常少非常淡，不需要什么特别的作料，就会觉得汤非常鲜。

但是如果只是日常一菜一汤，那这汤就要浓一些，最好用排骨鸡鸭熬成的高汤，加味精，勾芡，出锅前再加白胡椒粉、芫荽、香油，才会觉得汤鲜而不是索然无味。

西方有一种蔬菜汤，只有芹菜，西红柿，圆白菜等几种普通蔬菜，白水熬，无油无香料，几乎是淡而无味，但是和浓重的牛排等配起来很合适。

问题八：鸡蛋炒柿子怎么做你好，这里将做番茄炒鸡蛋的五大窍门与你分享。

第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红哗升腊柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。

问题九：怎样把番茄蛋汤做得清澈要清澈的话,不要先用油炒材料的，因为那样出来的汤会很重油腻味。直接清水烧开，放番茄，煮一下，倒鸡蛋液，煮开，装盘上桌。

不过我处理鸡蛋液的方法是：

前提：不知道你看到的汤里面的蛋是什么颜色的。如果是纯白色不是淡黄或者很淡的黄色的话，那么厨师用的，是单纯的蛋清，没有用蛋黄的。那么下面打鸡蛋的步骤就要先把蛋黄去掉。而且单纯蛋清的话，就不用怎么打散，倒进汤里的时候，用筷子轻轻搅动就可以了。

1、把鸡蛋打入大碗里，加一点点盐，充分打散，然后加一点点清水(也可以不加，不过你也可以尝试下哦，看看是不是你想要的效果。通常一个鸡蛋一小勺水就够了，不要加太多)，搅匀。

2、把鸡蛋液倒进番茄汤里的时候，要倒一点，停顿一下，然后再倒一点，停顿一下。这样鸡蛋就会凝成一小块一小块或者随你的搅拌(不要搅动太快或者太用力)成丝状，出来的汤会比较好看：）

另外放盐的把握也要注意。如果想汤酸一点番茄烂一点可以提前加盐，否则就最后再加都可以。

当然也有在番茄鸡蛋汤里面用勾芡(就是加点淀粉水)的方法来让汤浓稠点，里面的材料看起来也会分明一点，但是这样就是“羹”而不是“汤”了。

问题十：柿子炒鸡蛋怎么做？柿子炒鸡蛋？没吃过这么奇葩的东西，西红柿炒蛋我就知道怎么做

鸡蛋柿子汤的做法家常做法

1.鸡蛋柿子汤

2.鸡蛋柿子汤的做法

鸡蛋柿子汤怎样炖鸡蛋柿子汤

柿子汤？

你是指西红柿鸡蛋汤吧？？

这个汤还不好做？

过程：

先准备好西红柿，烫下去皮，切块，盛入小碗中备用。

切好葱花、姜末少许备用。

另碗中打入鸡蛋（数量由你决定），并打散。

另一小碗中放入淀粉或生粉浸泡净水中待用。

净锅上灶，加热至锅底无水时倒入花生油，油至5成热时，放入葱花、姜末爆香，倒入西红柿，此时不要有铲翻动，最好颠锅！防止西红柿碎！

西红柿6~7成熟时，加入清水！（量由人数、食量而定）

开锅后长流水样缓缓倒入打散的鸡蛋液，再开锅后加入适量的湿淀粉或生粉勾芡，放入适量的盐、香油、香菜叶出锅即可。

不建议倒入酱油，颜色不好。

如果感觉酸度不够，可在食用时滴入食醋。

鸡蛋柿子汤的做法谁能教教我鸡蛋柿子汤的做法啊

材料：

西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。

做法：

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

小贴士：

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

鸡蛋柿子汤的做法

主料：鸡蛋一个，柿子一个（50）克，水发木耳50克调料：香菜10克，精盐2克，味精1克，葱，姜各3克，香油少许。

鸡蛋柿子汤的特色：清香、味鲜，富含铁等矿物质。教您鸡蛋柿子汤怎么做，如何做鸡蛋柿子汤制作方法：（1）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。

（2）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。（3）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。

（4）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。（5）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。

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用料

主料鸡蛋2个

调料食盐适量乐惠紫菜汤（海鲜味）适量香菜适量花椒粉适量

清爽鸡蛋柿子汤的做法

1.准备鸡蛋和黄西红柿

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2.鸡蛋打入碗里

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3.把鸡蛋搅散

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4.黄西红柿切小丁

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5.准备紫菜

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6.紫菜用水泡一下.

锅内加清水，水开后下柿子，再开后用勺子把鸡蛋液淋到锅里，撒上紫菜，加盐，花椒粉，关火，出锅时撒上点香菜即可.

西红柿鸡蛋汤的做法

1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打。

二西红柿去皮切丁鸡蛋去皮加盐少许将蛋白蛋黄一并搅拌均匀最好用猪油或色拉油（因为油温不能太高）点火，倒油入锅，加温至八成热左右（侧着看油面会有滚动，但烟不太大的那种）将蛋倒入油锅等接触油的蛋液发泡后翻面（倒入油锅5~15秒）蛋变成金黄色时加入切丁西红柿边搅拌边将西红柿尽可能压碎（这样汤才会色红汁浓）西红柿由固体变成糊状时加水适量（爱喝多少加多少，以不冲淡原汁50%为最高量，最好加开水）加盐到汤中，搅拌，水开1~5分钟后，起锅装盆.。

西红柿鸡蛋汤怎么做才好喝？

西红柿鸡蛋汤的2种家常做法：

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一：

将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：

将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。

浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。