澳洲鲍鱼的家常做法

鲜澳洲鲍的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

用料主料：鳜鱼500克、澳闹隐洲鲍鱼10只配料：鱼子酱10克、咸鸭蛋黄10个、小白菜200克调料：盐、味精、拿弯森鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精、生粉各适量

做法

1、取鳜鱼肉、咸鸭蛋黄制成芙蓉蛋备用。

2、将鲍鱼用鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精(火靠)入味，用生粉勾芡装盘。

3、消亩小白菜焯水，芙蓉蛋加热收玻璃芡，装盘即成。

小诀窍

制作关键

烹制鲍鱼时要掌握好火候。

汆制鱼蓉时水温不宜过高

黄金大澳鲍的家常做法

用料主料：发好的澳洲大鲍鱼1只配料：西兰花1块，泰国兰花1只调料：调好口味的鲍汁、粉团

做法

1、发好的澳鲍用鲍汁煨透，西兰花、泰国兰花洗净，用水氽透。

2、把鲍鱼、叫兰花、泰国兰花同时放入小绝衫鲍鱼盘内。

3、锅内加鲍汁，调好口味，浇在盘中的鲍鱼上即成。

澳鲍1只、金瓜泥0.5斤

1、先把鲍鱼用卤水卤好；

2、用金瓜泥烧好后浇好

零下柒度双色冻鲍是一道以澳鲍、崂山活鲍鱼、莴苣等为主要食材制作的菜品。

材料澳鲍760克，崂山活鲍鱼500克，莴苣500克慧宏源，盐、鸡粉、鲍鱼素、浓缩鸡汁、益鲜素、鲍鱼酱各适量

做法

1、将澳鲍宰杀，用80℃水微烫，去掉表层黑皮后放入秘制汤中煲透，捞出晾凉，放入一7℃冰箱中冰镇。

2、崂山鲍鱼去壳洗净，剞十字花刀，放入白清汤中煲热，浇汁，与冰好的澳鲍分别摆盘即成。

主料：鳜鱼500克、澳洲鲍鱼10只

配料：鱼子酱10克、咸鸭蛋黄10个、小白菜200克

调料：盐、味精、鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精、生粉各适量

制作步骤

1、取鳜鱼肉、咸鸭蛋黄制成芙蓉蛋备用。

2、将鲍鱼用鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精(火靠)入味前态，用生粉勾芡装盘。

3、小白菜焯水，芙蓉蛋加热收玻璃芡，装盘即成。

制作步骤

1主料，鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。

2把澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中

3油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后

4捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。

5把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。

6把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了

帝王鲍鱼做法

皇帝鲍富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼的功效与作用

鲍鱼性平，味甘、咸，具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

1、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

皇帝鲍

材料：

鲍鱼、油菜适量，蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉

鲍鱼洗净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;

油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;

净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;

加入一大汤勺蚝油，并加入适量鸡汤、白糖、豉油、料酒、盐，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在启派陆油菜上;

用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。

豆豉蒸鲍鱼

材料：

鲍鱼适量，羡斗料酒、胡椒粉、豆豉、蒜末、姜丝、小米椒少许

把鲍鱼浸泡后洗净，用刀在正面划上十悄顷字刀;

将划好花刀的鲍鱼用盐、料酒、胡椒粉腌制一下;

将鲍鱼放在盘子中，鲍鱼上放入适量的葱、姜、蒜、小米辣、豆豉;

入热锅蒸15分钟即可食用。