1.纸上烤鱼主要有草鱼、鲫鱼、鲤鱼。为了有效的去除烤鱼的腥味，可以选择加入姜片或者姜丝来去除腥味。生姜稀缺时，可以选择用柠檬代替。
2.纸上烤鱼常见的配菜有很多种。比如千叶豆腐、菠菜、薯片、白萝卜和金针菇等等。
