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食谱大全及做法炒菜家常菜
食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个1、首先准备好需要的材料，如下图所示：2、把芋头去皮刨丝，如下图所示：3、红葱头和腊肠切碎，如下图所示：4、热油锅下葱头爆香，如下...
12月03日[美食|营养]浏览：408
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腊肉炒菜花的家常做法
如何做腊肉干锅花菜 腊肉干锅花菜家常做法1、食材：菜花300克，腊肉80克，酱油15毫升，食盐少许，料酒15毫升，白糖5克，干辣椒3个，空羡蒜4瓣，植物油适量，尖椒1个，洋葱半个。 2、将菜花掰成小朵，在加盐的清水中浸泡15-20分钟后，再清洗干净。将青椒与洋葱洗干净，将其切成3-4cm的多边形块，...
11月17日[美食|营养]浏览：512
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炒菜一定要放盐吗(炒菜早放盐有什么危害)
1.营养流失增加了。盐有很强的脱水作用。烹饪时过早添加会加重食材脱水。许多水溶性维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸，会随水进入汤中。在细胞内，这些水溶性维生素会得到一定程度的保护，传热更慢，损失更少。它们一旦进入汤中，就会直接暴露在高热中，失去其他细胞成分的保护，损耗会明显增加。...
09月03日[百科常识]浏览：545
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炒菜的一般步骤(炒菜基本知识讲解)
1.生炒：生炒的基本特点是主料，无论是植物还是动物，都必须是生的，免于糊化上浆。 2.熟炒：熟炒原料必须经过水煮等方法煮熟，然后换成片、丝、丁、条等形状，再进行油炸。熟的调料通常是甜面酱、黄酱、豆腐、辣酱等。煮熟的主料，无论是切片、肉丝还是肉丁，都是一边厚，肉丝厚，肉丁大。 3....
08月27日[百科常识]浏览：17
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铝合金的锅能炒菜吗(铝锅可不可以炒菜)
1.不会，用铝锅煮饭会加快衰老过程，用铝锅煮饭还可能加快人的记忆力下降，人会误食过量的铝，导致人的智力下降。所以做饭最好少用铝锅，用铁锅炒。 2.铝锅质轻，经久耐用，加热速度快，导热均匀，不生锈。据了解，铝制品主要包括精铝(软铝 制品和铸铝(硬铝 制品。材料是铝和铝合金。表面颜色可分为白色...
08月04日[百科常识]浏览：33
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硅胶铲子炒菜的危害(硅胶铲子能炒菜用吗)
1.硅胶锅铲可以安全炒菜。食品级硅胶即使在冒烟的热油中也不会被烧焦。即使燃烧，产生的物质也是安全无毒的。通常烹饪温度永远不会超过200度，在这个温度下是非常安全的。硅胶抹刀的优点：耐高低温。虽然耐高温性能比金属锅铲差，但250的耐温性完全可以满足烹饪中煎炖的需要。耐低温-40，抗老化。食品级硅胶，无...
07月20日[百科常识]浏览：37
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炒菜的技巧?(炒菜的技巧和方法)
1.炒菜一般用一定量的油，加入调味料，然后将菜放入锅中，用中火短时间加热至成熟，中间用专用工具“锅铲”不停翻动，直到菜炒熟！锅铲转动的过程也是炒菜的过程。翻面的目的是使菜肴受热，各种菜肴在煎炸过程中沉淀的调料和汁液均匀分布在整个锅内。 2.其中，火候的掌握、翻动的节奏、调料的添加种类和顺序...
07月17日[百科常识]浏览：25
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可以用空气炸锅炒菜吗(空气炸锅能炒菜吗能做菜吗)
1.实际上，空气油炸锅可以做出许多种美味的食物。除了基本炒，还能炒。而且很多设备都有智能设置方式，可以直接爆炒，让美食更好吃。 2.对于蔬菜类食物，只需要在食物表面刷一点油就可以了，因为在烘焙过程中，空气炸锅是利用高速空气循环技术来烘干食物的。如果烤的菜不放油，会让人觉得干，没胃口。如果在...
05月09日[百科常识]浏览：94