爆炒鸡的家常做法大全

炒大公鸡的做法大全

炒公鸡的家常做法：

1.草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。

2.公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。

3.大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。

4.锅戚辩中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。此坦

5.加入姜片、葱结、蒜瓣和小米椒，小火炒香。

6.倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉发白。

7.烹入老抽，大火翻炒均匀。

8.所有的食材转入砂锅，加入热水没过鸡块，大火煮开再转小火炖煮一个小时。

煮一个小时后，再加入两勺盐继续炖半个小时，鸡肉森仔桐软烂即可。

湘菜爆炒鸡的做法

具体做法如下：

准备材料：鸡肉，姜，大蒜誉锋源，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。

1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；

2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；

3、起锅放油，爆香姜蒜；

4、放入鸡块爆炒；

5、很快就能炒到鸡块变色；

6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；

7、烹入老抽生抽和蚝油；基镇

8、翻拌均匀，锅里材料全部上色了加小半碗热水；

9、焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了，加入青椒，再庆态煮3分钟，出锅。

爆炒鸡的做法大全

爆炒鸡块的做法

所有食材切丁

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藕丁入开水锅里焯半分钟左右捞出过纳此凉

请点击输入图片描如雹述洞橡迅

锅里热油放入鸡块翻炒至金黄

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入泡姜泡辣椒蒜丁姜丁和花椒翻炒出香味

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放入火锅料翻炒均匀后入藕丁和青椒段

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大火翻炒2分钟后沿锅边淋入味极鲜，调入盐

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翻炒均匀

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撒葱花

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盛出

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成品

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小贴士

花椒和火锅料根据自己口味增减，喜欢更辣的可以放几个小米辣