家常凉粉调料水的做法

凉粉的调料汁怎么调

蒜苗20克尺备、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克，加入碗中即可。

用料：凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺、香油3克、盐2克、蒜15克。

1、凉粉切成小块。蒜切片，蒜苗切段。

2、锅里倒冷油，加入花生米炒熟，然后捞出敲碎。

3、碗里加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜、蒜苗。

4、花生米倒在凉粉袭历上，拍困搜再加入调好的汁即可。

凉拌凉粉调料汁的做法

凉粉的家常调料汁做法如下：

主料：凉粉500克。

辅料：食用油10毫升、盐5克、醋1勺、生抽1勺、香菜2棵、辣椒粉5克、黄瓜1根、大蒜10粒。

1、做好的凉粉备用。

2、将黄瓜逗饥一根洗净擦丝，凉粉切条状，摆入盘中待用。凯岩

3、大蒜切成蒜粒，也可捣成泥，放入装辣椒粉的碗中。

4、用七成热的油激出香味儿。

5、放入生抽一勺。

6、放入食用醋一勺。

7、放盐，搅拌均匀。

8、将料汁淋在凉粉上面，撒入香菜做点缀。

9、成品。

10、搅拌均匀，即可食用，山孙返Q弹Q弹，会弯腰的凉粉，开始享用吧。

凉粉调料水的做法

调料：冰糖20克,白酱油羡姿悄120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克凉粉的特色：此菜鲜香滑嫩，麻辣味浓。教您凉粉怎么做，如何做凉粉才好吃 1.将豌豆兄渣(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆;

2.锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟;

3.将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻;

4.大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥;

5.花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用;

6.冰糖粉碎后，加酱油溶化;

7.吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗内;

8.在碗内册缺分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。凉粉的制作要诀： 1.制作粉皮，油要少放，锅要烧热，否则，达不到质量要求;