蒸米粉肉的家常做法

家常笋蒸米粉肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,夏日

主料

五花肉：500

新鲜小笋：500

辅料

干辣椒：10个

蒜头：6个

蒸肉粉：适量

具体步骤

第一步

1.一五花肉洗净，切块，放盐，料酒，生抽腌入味。

第二步

2.二干辣椒切段备用。蒜头拨皮备用。蒸肉粉加水调稀备用。

第三步

3.三小笋洗净切段，可用刀面把切好的小笋压下，让笋爆开。

第四步

4.四把切好的小笋放锅里炒干生气，可适当的加点盐。锅里没水份了就把小笋起锅。

第五步

5.五锅烧热下油，油热下炒好的小笋爆炒，加入切好的干辣椒，炒香薯罩，加点调稀的米粉，让小笋糊状，起锅装碗。

第六步

6.六把剩下的蒸肉粉全放到数消闹五花肉里，调好，因蒸肉粉是干的，可多加点水蒸出来才不会干糊糊的。加入拨桥悄好的蒜头。

第七步

7.七把拌好的五花肉放在炒香的小笋上，放压力锅蒸20分钟。

第八步

8.八美味的笋蒸五花肉出锅啦！

烹饪技巧

1、新鲜小笋洗好，切段，用刀压下笋，让笋自己爆开，先干锅再下油爆炒一下。

攸县粉蒸肉 做法

攸县粉蒸肉又叫米粉肉，原是攸歼乎县东部、中部、北部地一道家常菜，亦是待客主菜。

主料：新鲜猪肉(腰排或后臀肉）500克、糯米粉100克

调料：甜酒适量、红曲粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1.

新鲜猪肉先切成约7厘米宽的肉条，然后又切成约1.5—1.8厘米厚的片状，形成比正方型略长的肉块。

2.

切后用盛器装着，适量放盐拌匀，腌上氏信1—2小时即可。

3.

腌好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、红曲粉拌匀。

4.

上屉大火蒸15—20分钟歼改轮即可。

米粉肉的做法

米携坦粉歼扮肉的制作方法如下：

1、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉

2、五花肉切成5毫米厚的片。

3、葱姜切成大片。

4、辩改桐切好的五花肉放入辅料。

5、搅拌均匀腌制1天。

6、把容器里面撒上一些米粉。

7、腌制好的肉片放在米粉上。

8、让肉片均匀的沾满米粉。

9、肉皮朝下码在容器里。

10、全部码好后，上面再撒上一些米粉。

11、加入开水，没过肉片。

12、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

13、放入盘中即可。