懒人蒸肉的做法家常

土豆蒸肉的家常做法

前言

马铃薯的营养价值很盯肢高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。我是一个懒人，所以教大家一个懒人吧~~呵呵~~

材料

主料：五花肉250g、土豆400g；

辅料：油适量、盐适量

土豆蒸肉

1

把土豆洗干净去皮，然后切成段~

2

把五花肉切成块，然后加入蒜泥、盐、豆豉一起腌十分钟~

3

然后把腌好的肉铺在土豆面上，把刚才腌肉的汁一起倒入~

4

放到锅里，隔水蒸大约七分钟~这样就可以吃啦~~

小贴薯滑士

土豆一定要切厚一些，要不然，蒸出来就全都碎凯手世了~

简单的家常菜有哪些

推荐如下：

1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，腊衡仔炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。

3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。拦顷

4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制轮汪，饭前开胃特别适合。

蒸肉的家常做法大全

鱼，排骨，翅根，剁椒鸡…12款蒸肉做法，一锅蒸3样，好吃又省事

今天为大家分享12道蒸肉菜做法，肉蒸着吃不仅精致，而且还更香，更嫩，做出来的味道格外的鲜美！最重要的还特别省事，即便是懒人，都没办法拒绝！

01.嫩滑多汁的豉汁蒸排骨

食材准备：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉；

做法步骤：

1.排骨斩块，用清水冲洗干净后，泡10分钟，去血水。然后捞出来沥干备用。

2.调一碗豆豉酱汁：干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，搅匀。

3.把调好的酱汁倒入排骨里，再淋一勺油，搅拌均匀，加一小勺生粉拌匀。

4.入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

02.嫩滑爽口，超入味的蒜肉粉丝蒸鱼片

食肆迅材准备：龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个、蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖适量、食用油适量、料酒 15克；

做法步骤：

1.鱼处理好后，斜切成片。加入适量料酒，腌制10分钟。

2.蒜切末，小米椒切圈，粉丝提前泡软。

3.调一碗酱汁：蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。

4.锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色，倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。

4.将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中，铺上鱼片，浇入酱汁，撒上小米椒。

5.上锅隔水大火蒸5-8分钟。出锅趁热撒上葱绿即可。

03.贼下饭，连汤汁都剩不下的剁椒鸡块！

食材准备：大鸡腿 2个、葱姜蒜适量、剁椒 2勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、黑胡椒少许、生粉适量；

做法步骤：

1.鸡腿切块放清水中浸泡半小时去血水，沥干水分。

2.加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、1勺淀粉、适量姜丝。搅拌均匀腌制1小时。

3.锅里放油，油热后，爆香姜蒜末，加入剁椒炒出香味，然后倒入腌好的鸡块，翻炒均匀后捞出。

4.盛出摆入碗中。锅烧水，水开后放入蒸锅蒸20分钟，撒上葱花即可。

04.鲜掉眉毛的蒜蓉粉丝蒸虾

食材准备：粉丝 50g、海虾 8只、蒜 1头油适量、鲜味酱油适量

做法步骤：

1.粉丝放入热水里泡5-10分钟泡软，取出后加入2勺蒸鱼豉油拌匀铺在盘底。

2.大虾去虾线，腹部开刀拍扁然后摆在粉丝上摆一圈！

3.锅中放适量油烧热，加入蒜末，炒至蒜末金黄出香味

4.将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油。

5.大火蒸开后，五分钟关火。

05.最简单又最营养鲜美的清蒸鱼

食材准备：鱼 1条、香葱 1根、姜少许、蒜适量、鱼豉油适量；

鲤鱼 1条、香葱 1根、姜少许、料酒少许、盐少许、花椒少许、蒸鱼豉油 50ml、食用油适量；

做法步骤：

1.将鱼清洗干净，先在在肉厚的地方划几刀，然后放入姜片，再鱼全身抹瞎凳上盐，再浇上适量的料酒腌制一下。

2.锅中放水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟。

3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

4.烧热一勺油，浇在鱼身上即可

06.剁椒蒸排骨

食材准备：剁椒 150克、排骨 250克、芋头 250克、蚝油 10毫升、柠檬片 2片、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、白胡椒粉少许、香葱适量；

做法步骤：

1.排骨斩小块，冲洗干净，清水里浸泡十分钟，捞出沥干。

2.在排骨里加料酒、蚝油、白糖、生粉、白胡椒粉搅拌均匀，再加入几片柠檬增香提味；

3.芋头去皮，切成和排骨大小差不多的均匀块状；小火油煎芋头至两面金黄；

4.将芋头排列在碗底，铺上排骨，最上面一层淋上剁椒，将碗放入蒸锅中，隔水大火蒸30分钟；

5.淋油：香葱爆油，淋在所有食材表面，激发出剁椒的香味即可。

07.滑嫩入味的蒸鸡磨雹旅翅

食材准备：金针菇1把、鸡翅中5个、生抽20克、蚝油20克、黄酒10克、盐克、姜 1块、淀粉30克、香葱少许、红辣椒少许；

做法步骤:

1.金针菇砍掉根，洗净，分成一小撮一小撮摆入盘中。

2.鸡翅洗净后，切成两半，将倒入姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒，搅匀，腌制半个小时。

3.腌好的鸡翅中倒适量淀粉，然后铺在金针菇上，凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟，即可。

08.鸡蛋肉末蒸豆腐，拌饭真的绝了！

食材准备：猪肉馅 150克、内酯豆腐 1盒、鸡蛋 2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇 3朵、老抽适量、糖 3克、盐 2克、白胡椒粉适量、葱 1段、蒜 1瓣、水淀粉少许；

做法步骤：

1.碗里打入一个鸡蛋，加入适量盐，白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

2.内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，稍微和匀

3蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）

4.红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

5.热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄，调入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒匀，加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟，倒入红椒和尖椒碎炒匀，勾入水淀粉收浓汤汁即可

6.把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌

09.香而不腻，入口软烂的粉蒸肉！

食材准备：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉、料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽；

做法步骤：

1.五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。

2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

3.土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，

4.再放入腌好的的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

10.香浓入味，入口即化的蒸红烧肉

食材准备：五花肉 500克、豆豉 2勺、水 3勺、生抽 4勺、老抽 5勺、辣椒面（不吃辣可不放） 2勺、红糖 1勺、料酒适量、香葱适量；

做法步骤：

1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。

2.焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉。3勺水。4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面。再加1勺红糖提鲜，增色。腌制大约半个小时左右。

3.把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感。

4.把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。

5.两小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿。香味更浓。

11.无敌滑嫩多汁的香菇蒸鸡腿

食材准备：鸡腿 2只、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒少许、生姜几片、香菇 4个、葱少许、盐少许、鸡精少许；

做法步骤：

1.把鸡腿洗净切成块，倒入姜片、蚝油、生抽。适量盐，少许鸡精。搅拌均匀后蒙保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时（也可以头一天晚上腌制一夜）

2.香菇洗净切片，摆入鸡块中搅拌搅拌。

3.上锅大火蒸半小时，出锅撒上葱花，开吃~

12.蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材准备：扇贝 500g、粉丝 1缕、味极鲜酱油 1勺、蒜 4瓣、盐 3g、鸡精 1勺、色拉油 1勺

做法步骤：

1.扇贝内外洗净，粉丝用热水泡发后捞出，加入盐、酱油、鸡精、蒜蓉、油拌匀。

2.把拌好的粉丝盘放在扇贝上，每个扇贝加入一点蒜蓉、一点酱汁。

3.开水上锅蒸10分钟即可，出锅后撒一点香菜装饰。

以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！