凉拌菜和家常菜有什么区别？

冷菜与热菜的区别，在制作上除了原料初加工基本上一致外，明显的区别是：前者一般是先烹调，后刀工；而后者则是先刀工，后烹调。 热菜一般是利用原料的自然形态或原料的割切、加工复制等手段来构成菜肴的形状；冷菜则以丝、条、片、块为基本单位来组成菜看的、形状，并有单盘、拼盘以及工艺姓较高的花鸟图案冷盘之分。 凉...

04月15日[健康|养生]浏览：325拌菜家常菜什么

凉拌菜做法大全 家常做法大全窍门(请问凉拌菜怎么做好吃)

1.材料：黄瓜一根，金针菇一个，醋15g，酱油45g，耗油15g，糖两勺，盐少许，辣椒油两勺，花椒油两勺，小葱三根，小米椒五个，大蒜五瓣。 2.制法：将小葱、小米椒切段，大蒜压成泥备用。怎么搭配凉菜味道更好？将醋、酱油、耗油、糖、盐、朋友、花椒油和备用葱、椒、蒜混合均匀。怎么搭配凉菜味道更...

03月23日[百科常识]浏览：4拌菜做法大全

冬天不能吃凉拌菜和沙拉，减脂餐怎么做？

食物中有三大营养素：蛋白质、碳水、脂肪。它们对于我们的生命维持和健康生活都起着非常重要的作用。 关于饮食中的蛋白质摄入，在减脂过程中至关重要，原因主要有三个： 一个是国人饮食传统，碳水类主食的摄入比例较大，本身存在比例不均衡的现象； 二，运动计划最大的改善就是运动能力的提升，这种能力的提升在身体层面...

03月02日[健康|养生]浏览：495冬天能吃拌菜

拌菜花的家常做法

凉拌菜花的家常做法窍门在炎热的夏天，人们总是没什么胃口，总想吃点什么开胃，凉拌的东西最好不过了，而菜花是有机蔬菜，富含维生素c，可以增强免疫力。那么小编今天就叫大家两种，凉拌菜花的做法，感兴趣的朋友可以继续往下看哦，废话不多说，下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧。一、凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花...

02月07日[美食|营养]浏览：329拌菜花的家常

拌菜的做法大全窍门(如何拌大拌菜)

1.胡萝卜洗净切丝，青椒切丝； 2.锅里放水烧开； 3.水烧开后，将豆芽和胡萝卜加入水中； 4.将浸泡过的豆芽和胡萝卜放入冷水中冷却； 5.锅里放一点油。油温高时，放入腰果，用小火煎成金黄色，捞出晾凉； 6.腰果切碎备用； 7.草莓洗净，切...

01月24日[百科常识]浏览：12拌菜做法大全

东北大拌菜的家常做法

大拌菜怎么做现在很多人都喜欢吃大拌菜，特别是东北的大拌菜，很多的蔬菜放在一起，有一种原滋原味的感觉，非常的爽脆口感，同时直接凉拌一些蔬菜，也就会避免高温加热蔬菜的营养流失了，特别是在夏天，大家对于很多的蔬菜应该都是没有胃口的，那么不妨去学习唯世一下大拌菜的家常做法。大拌菜的制作方法可以很多，特别是在...

01月21日[美食|营养]浏览：435北大拌菜家常

凉拌菜有什么副作用(凉拌菜有什么副作用和禁忌)

凉拌菜有什么副作用和禁忌可以做凉拌菜，但不宜长时间久放。因为不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出，例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。而这些重金属对人体会产生危害，不利于身体健康。如果不锈钢锅发黑，就说明重金属释放出来了，应尽快更换。凉拌菜的作用提鲜,增加口...

01月20日[健康|养生]浏览：371拌菜什么副作用

家常凉拌菜花的做法

凉拌菜花的家常做法窍门在炎热的夏天，人们总是没什么胃口，总想吃点什么开胃，凉拌的东西最好不过了，而菜花是有机蔬菜，富含维生素c，可以增强免疫力。那么小编今天就叫大家两种，凉拌菜花的做法，感兴趣的朋友可以继续往下看哦，废话不多说，下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧。一、凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花...

12月22日[美食|营养]浏览：422家常拌菜花的

好吃的炝拌菜(小凉拌菜的做法大全)

1.材料：花菜适量，葱花少许，盐少许，油少许，鸡精少许，香油少许，胡椒粉4-5个。拌花菜的做法：将花菜掰成小花，洗净，焯水。把水烧开，就全火了。将菜花放入水中煮沸，然后在水中加入两滴油和一小撮盐。目的是让菜花又绿又亮。没有掩护！当水再次沸腾时，就可以捞出花椰菜了。此时的花菜脆嫩可口。如果你想吃稍微软...

12月17日[百科常识]浏览：18拌菜好吃小凉

你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？

去过饭店的都知道，不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全，自己在家就做不出那个味道来，看似简简单单的一盘菜应该也用不着太多工艺，其实也没有太难。看完这几条你就明白了。（以下部分内容来自网络整理，谢谢） 基本刀法:这里主要说配菜形状，黄瓜切菱形片或劈开切条，也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝最好用擦子擦成...

11月26日[健康|养生]浏览：363拿手拌菜是什么