高筋面粉可以用中筋面粉代替吗(中筋面粉可以用低筋面粉代替吗)
1.中筋面粉可以变成高筋面粉，加入面筋或蛋清揉面后可以变成高筋面粉。
2.是否属于高筋面粉，可以通过面粉中蛋白质的含量来判断。蛋白质含量在11.5%以上的面粉可以称为高筋面粉。
3.中筋面粉是生活中最常见的一种面粉，颜色多为乳白色。这种面粉用在馒头、小笼包等生活中常见的中式小吃中。
4.当然，高筋面粉和中筋面粉也可以做成低筋面粉，只需要在面粉中加入玉米淀粉即可。
1.中筋面粉可以变成高筋面粉，加入面筋或蛋清揉面后可以变成高筋面粉。
2.是否属于高筋面粉，可以通过面粉中蛋白质的含量来判断。蛋白质含量在11.5%以上的面粉可以称为高筋面粉。
3.中筋面粉是生活中最常见的一种面粉，颜色多为乳白色。这种面粉用在馒头、小笼包等生活中常见的中式小吃中。
4.当然，高筋面粉和中筋面粉也可以做成低筋面粉，只需要在面粉中加入玉米淀粉即可。