餐饮通过什么提高销售量(什么是餐饮市场营销)

餐饮通过什么提高销售量(什么是餐饮市场营销)

百科常识打吡咯2024-06-07 4:51:082A+A-

餐饮生意的核心是成交,也就是说,只有提高你的成交率,你做的一切才有意义。

有了成交,引流,保持成熟,锁定客户,留住客户,裂变,才能起作用。但很多时候,我们说引流,关心引流,是因为引流很爽,可以立竿见影。大部分老板更在意的是人多,人多才能来店里。至于到店之后做什么,我就不太在意了。

但作为餐饮企业,人到店后如何留住人才是关键。

门店、产品、环境、服务、价格、语气,无论你做什么,最终的核心目的都是成交,成交的效果远远大于以上所有几点的总和。

更多人希望的是,只要前面有好的活动,人就多,生意就好。没错,但是如果没有成交,就相当于一个没有底的水桶,一个没有塞子的浴缸。除非你在上面不停的排水,否则水会越来越多,当流入量不够的时候,水会全部漏出来。之前所有的努力都白费了。

所以经营餐厅最重要的工作就是提高成交率。只要提高成交率,我们能做的事情太多了。我们可以扩大引流,让更多的客户来,更多的客户来,我们就有更多的成交。

也就是说,之前的引流成功不在于人数,而在于交易次数,关键在于背后的交易。

如果你想做成一笔好交易,你必须做好培训工作。应该有大量的培训,以便你的员工能够适应高强度的交易。没有这些,谈交易都是扯淡,引流也是徒劳。

如何做好成交简单来说就是把它做成一个模块,一个工具库,用在哪里就拿出来,剪下来,戴上,就可以用了。运营,关于这个,有兴趣的话,这几天合作伙伴里会提到一些关于模块化的信息。

需要培训来提高成交率。通过培训提高结案率真的没有捷径可走。这是最快也是最苦的,也是人们不想做、不想做或者做不到的事情。

他们能做的和喜欢做的是前面的引流,大多数人都能认可和做,后面的交易是没人愿意做的。

之所以不想做,是因为难,费力,困难,所以逃避,但是只引流不封闭一切等于没有。

交易是一切的基础。我们需要评估的是交易率。没有成交率,就是一句空话。你的努力营销吸引了这么多顾客。如果没有交易,你打算请客吗?

不是革命,不是聚餐,不是餐厅,不是营销,你唯一能做的就是获得大量客户。而且,提高成交率,简单来说就是客户来的越多越好。

成交后,你可以多打水,吸引更多的客户。只要你有成交的能力,客户来的越多越好。赚钱越多,正循环就形成了。这个逻辑是不是很简单?

这是一个系统工程,是一个完整的框架。很好理解,引流没有关闭重要。如果你想做好工作,先做好交易。什么是好交易?看成交率。只要你有成交率,就可以张开双臂引流。

当你没有系统化的时候,你做的一切都是碎片化的,就像一个餐馆老板在生意不好的时候出来找一些营销策划。他们找的所谓营销方案,其实无非是引流的方法和手段,并没有幕后交易。无协议引流就是耍流氓。

为什么要放弃这笔交易?因为难,因为需要训练,也因为没有体系,做引流又爽又快。至于交易,还是不做的好。

所以,好的餐饮管理,最重要的环节就是成交。

END

比能力更重要的是知识。在合适的时候,身边有一个“懂事的人”很重要。在你遇到困难的时候,如果有懂得给你“建议”的人,你会少走很多弯路,避免很多坑。可以省更多的钱,运营费用一天都不能少。早一天解决意味着省钱。

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