五花肉的做法大全家常菜做法

五花肉的做法都有哪些,怎样的做法才是百吃不厌的

说到五花肉，相信大家都再熟悉不过了，也是我们平常最常吃的食材之一，五花肉的吃法很多，并且很适合人们的口味，五花肉经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。给大家分享几种五花肉简单易学的特色吃法，喜欢吃肉的朋友们就赶紧围观吧！

准备食材如下：五花肉250克，洋葱半个，酱油1汤匙，葱2根，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，孜然适量，姜粉1茶匙，辣椒粉适量，辣椒油少许

具体做法如下:将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右，洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上，将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟，烤好后取出趁热撒上少许葱花即可！

准备食材如下：五花肉500克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出枣消纳油后盛出备用，用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味，放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀，放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可！

准备食材如下：五花肉500克，红薯1个，酱油2小勺，蒸肉粉2/3包

具体做法如下：五花肉一斤，切5-6毫米厚的片，入两小勺酱油拌匀，入2/3包粉蒸肉调料桥乎拌匀，静置半小时，盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可！

准备食材如下：五花肉500克，黄瓜1根，香菜适量，食盐1茶匙，酱油2勺，蒜2头，八角2颗，桂皮1小块，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香叶2片，辣椒油1勺，高汤2勺，白糖1/3勺

具体做法如下：带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥，将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片，将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁，将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉凳没上，再撒上香菜即可！

NO.5红烧肉

准备食材如下：五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克

具体做法如下：五花肉切块备用，锅中倒油，大火烧至七成热，放入五花肉，大火炸至变色，锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀，加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟，加盐，翻炒均匀即可！

五花肉的做法大全都有什么

五花肉是我们平时生活中常见的一个食材，也是很多人非常喜欢的一种肉类，而且五花肉做法也是非常多样化的，下面就为大家详细列举一些美味的五花肉做法。

1.红烧五花肉

红烧五花肉是非常常见的一道家常菜，做法也是非常简单。先将五花肉切成小块，用开水焯水去掉血水；再用油将五花肉煎至两边金黄，加入姜蒜和料酒炒香；倒入适量的热水和酱油，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，最后加入适量的糖和盐调味即可。

2.炒五花肉

炒五花肉也是非常受欢迎的一种做法。先将五花肉切成丝，将姜蒜切末备用；锅中放适量油，烧至七八成热后，加入姜蒜末煸炒出香味，再将五花肉丝放入锅中翻炒至变色；最后加入适量的盐、鸡精和葱花棚备翻炒均匀即可。

3.香辣五花肉

香辣五花肉是一道非常有味道的小吃，可以作为下酒菜或零食。先将五花肉用开水焯水去掉血水，再用刀将五花肉切成小块；将洋葱、青椒、红椒切成小块备用；锅中加入适量的油，将五花肉块煎至两面金黄，加入洋葱和青红椒翻炒；最后加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉炒匀即可。

4.糖醋五花肉

糖醋五花肉是一道非常受欢迎的一道菜，口感香醇甜美。先将五运桥花肉用开水焯水去掉血水，再将五花肉切成小块煎至两面金黄；锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量的白醋、白糖和水调匀成糖醋汁；最后将炸好的五花肉块放入锅中，倒入糖醋汁翻炒均匀即可。

5.烤五花肉

烤五花肉是一道非常适合家庭聚餐的美食。先将五花肉用刀在表面划几刀，均匀抹上蜜汁腌制30分钟；预热烤箱，摆入低层，放入腌制好的五花肉，烤至表面金黄即可。

总之，五花肉的做法非常多样化，只要掌握了正确链悄毁的方法，就能够轻松制作出美味可口的五花肉菜肴。

五花肉怎么做好吃法大全

导读：本文详细介绍了五花肉的做法大全。有五花肉烧腐竹的做法，五花肉烧秋葵的做法，五花肉烧香干的做法，爽口五花肉的做法告凳念，五花肉酱焖茄子的家常做法和步骤。

一、五花肉烧腐竹

五花肉烧腐竹是做法简单的家常菜，按下述方法做出的五花肉烧腐竹香气逼人，绝对是让你欲罢不能的简单美味。

五花肉烧腐竹如何做成欲罢不能的美味

原料：

五花肉200克，腐竹1包，蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、老抽、鸡精、胡椒粉、生粉水、盐适量。

准备工作：

腐竹用水泡发，五花肉切成厚片放在碗里，蒜苗切段。

做法步骤：

1、泡发好的腐竹切成长短合适的小段，投入沸水中煮2分钟左右，氽去腐竹的豆腥味后捞出来沥水。

2、起锅烧热，下适量油，再下五花肉片用小火慢慢地煸炒，炒出五花肉的油脂和肉香味以后，下干辣椒、八角和桂皮继续煸炒。

3、等香料的香味出来后淋入少许老抽，翻炒均匀让五花肉片均匀上色，加适量清水和盐、胡椒粉，盖上锅焖煮3分钟左右。

4、打开锅盖，倒入腐竹扒匀后再次盖上锅盖，再焖煮10分钟后加入鸡精和蒜苗段，随即淋入适量生粉水翻炒均匀，关火。

5、取一只砂煲放在火上烧热后，再把锅里的东西全部倒入砂煲中，逼出菜的香气即可上桌。

多说两句：

腐竹是豆制品中的营养精华，它不仅具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

二、五花肉烧秋葵

将五花肉与秋葵搭配成菜也非常的美味，营养更好，秋葵因吸收了五花肉的香味而变得更加美妙。

五花肉烧秋葵的做法，烧秋葵加点五花肉营养又美味

原料：

秋葵1盘，小五花肉1小块，洋葱丝适量，八角1枚，鲜小红椒、蒜瓣、生姜、老抽、胡椒粉、鸡精、盐各适量。

准备工作：

小五花肉切厚片，小红椒切圈，生姜切片，秋葵切去头部和蒂部后再切成相同长粗伍度的段。

做法步骤：

1、锅里下入较多的油烧至4成热，下入秋葵过油至断生(过油的作用是防止秋葵流出粘涎)，再用漏勺捞出秋葵沥油待用。

2、倒出油锅里多余的热油，留下少量底油，下五花肉片扒匀后加入适量清水，盖上锅盖把五花肉煮熟，再开大火把锅里的水分炒干。

3、转小火煎出五花肉中的油脂，一面煎香后再翻个面，把另一面也煎出香味，煎好以后扒向锅边，让肉皮朝上，用中火继续煎出油脂。

4、下八角炸出香味后，再下入蒜瓣和五花肉一起煸炒均匀，下老抽炒匀后加适量清水、盐、姜片和胡椒粉并盖上锅盖。

5、用大火急攻出五花肉的肉汁，打开锅盖并倒入小红椒圈翻炒均匀。

6、在砂煲底部铺些洋葱丝防止粘底，然后捞出五花肉平铺在砂煲底部，再把秋葵夹入砂煲中摆好造型。

7、然后，从锅里捞出辣椒圈和蒜子作为点缀，并把剩余的五花肉盖在秋葵上面，将锅里的汤汁也浇入砂煲中。

8、撒适量鸡精后盖上煲盖用小火煲开，再小火煲5分钟后即成美味(这个步骤一定要用小火物，火大了会让秋葵烂的没有形状了)。

三、五花肉烧香干

五花肉烧香干是非常美味的香干吃法，易学易做，厨房菜鸟也能轻轻松松做得很美味。

五花肉烧香干的做法，易学易做的菜鸟级烧香干

原料：

蛋香干2包(可换成其它的香干)，五花肉1块，青椒2根，老抽、蒜片、鸡精、生粉水、盐各适量。

准备工作：

蛋香干切片，五花肉切成厚片用盐腌制5分钟，青椒切片。

做法步骤：

1、不粘锅底部刷层油，放入五花肉片并添加适量清水，盖上锅盖开小火把五花肉煮熟，再继续把水分煮干。

2、打开锅盖把五花肉翻个面，再加适量清水并盖上锅盖，继续用小火把水分煮干，打开锅盖用小火逼出五花肉中的油脂。

3、等五花肉两面都煎至发黄后，再添加适量清水与五花肉齐平，加适量老抽后盖上锅盖用大火焖烧。

4、焖烧至水分快干时打开锅盖，加蒜片、蛋香干和青椒片翻炒均匀，再加生粉水和少许鸡精收干汤汁即可起锅。

四、爽口五花肉

这款爽口五花肉算是我独创的私房菜，按这种方法做出的五花肉看不到明显的油脂，调味汁里也加入了青蒜和醋等爽口解腻的调味品，吃起来真正的没有一点点油腻感。

爽口五花肉，五花肉怎么做美味爽口不油腻

原料：

五花肉450克。

炖肉料：

八角、花椒、干辣椒、草果、肉蔻等各适量(超市里有配好的成品炖肉料)，葱段、姜片、蒜片适量。

调味汁：

青蒜苗1棵，蒜2瓣，姜1片，生抽2汤匙，醋4汤匙，盐1小勺，鸡精适量，凉开水2汤匙，辣椒油适量(不吃辣可不加)。

做袜困法步骤：

1、整块的五花肉洗净，放入沸水里焯烫至肉质紧实，捞出洗净后放入炖锅里。

2、加清水和炖肉料大火煮开，再小火炖40分钟后捞出肉块，再把肉块放入凉水中浸泡10分钟左右。

3、取出肉块擦干水，切片摆盘。

4、青蒜、生姜片和蒜瓣切成细末放在小碗里，加生抽、醋、盐、鸡精和凉开水拌匀即成调味汁。

5、把调味汁淋在肉片上面，最后再淋上适量的辣椒油即可上桌。

操作要点：

五花肉用小火炖40分钟左右口感最好，软硬适中，肉皮弹牙，炖好之后再用凉水泡一会口感更好。

我家的私房自制辣椒油做法

这道菜使用的辣椒油是我自制的，香气四溢，是做凉拌菜的极佳调料，送给大家作为新年的礼物吧。

取适量干辣椒粉放入小碗中，烧热油冲入辣椒粉搅拌均匀即可。为了增加辣椒油的香味，可以在辣椒粉中加入适量花椒粉和炒熟的芝麻，热油时可以加入适量八角、草果、肉蔻等香料同炒。

五、五花肉酱焖茄子

五花肉酱焖茄子是简单好吃又下饭的酱焖茄子，简单易做又非常适合家庭操作，下面介绍它的具体做法及操作步骤。

五花肉酱焖茄子的做法，简单好吃的酱焖茄子

原料：

茄子2个，五花肉半斤。

辅料：

青红椒、蒜子、菜籽油、蚕豆酱、黄豆酱、葱花各适量，2勺盐，1勺味精，少许鸡精。

准备工作：

1、茄子切成滚刀块以后，再放入一点点盐腌几分钟。

2、五花肉切成约0.5毫米厚的薄片，如果不好切放入冰箱冻一会再切。

3、青椒和红椒切成小滚刀块，蒜子拍散。

做法步骤：

1、起锅下入菜籽油烧热，下五花肉片逼出油脂后盛入碗中。

2、原锅下入茄子炒软后也盛出来。

3、锅里再倒点菜籽油把蒜子爆香，接着下蚕豆酱和黄豆酱炒出香味。

4、下五花肉片炒香，再下茄子炒至均匀上色，加盐、味精、少许鸡精和青红椒。

5、最后添加适量清水并盖上锅盖，稍焖一会撒入葱花，出锅。