大虾儿童做法大全家常

大虾怎么做,大虾的10种美味家常做法

新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便

从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线

清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，慧晌小火盖闷

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时芹碧纯，即可嫌咐出锅

适合儿童吃的大虾简单做法 适合儿童吃的虾做法

1、芝士虾球

（1）先将虾去壳洗净，后将其剁成虾泥，再加入盐、胡椒粉、淀粉等调料搅拌均匀。（2）将芝士切成小片放在一旁，然后在手上抹点油，取一勺虾球放入手心，包上芝士片，将其搓成球。

（3）将弄好的虾球沾满蛋液后，就可以放入热锅里煎宽槐炸，注意一下在虾球成型后，滚动锅以防粘锅。

（4）等到虾球金黄熟透后，即可控油捞出食用。

2、虾仁燃巧握豆腐

（1）将虾清理干净，再将豆腐放入锅中滚煮一番捞出，将其切成一小块备用。

（2）锅烧热后，将虾仁煮至一半，再将豆腐放入皮庆一起煮熟即可。

3、香酥椰味虾

（1）首先最基本的是要将虾去壳进行清理，然后清洗干净、沥干水分，并放入黑胡椒等配料腌制几分钟。

（2）然后将其粘上一层淀粉再裹上一层蛋液，然后再沾上椰子粉即可。

（3）将这些裹好的虾仁放入油锅中煎炸至酥脆即可出锅食用。

大虾简单家常做法

大虾家常做法大全

油爆大虾

油爆大虾，听到这个名字，感觉就已经能想出来这道菜的美味了，大虾的鲜甜味经过油爆，配上浓郁的香汁，让人口齿留香，加上大虾中含有很多优质蛋白质和钙质，而脂肪含量却很低，怎么吃也不用担心会发胖，但却害怕外面的油质不安全，所以妈妈们想不想在家也能做出这道大菜昵，让我们赶紧开始吧。

做法：

1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味，尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。

2、收拾好虾放入碗隐旁里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。

3、锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。

4、看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。

小贴士：

1、油、糖、老抽的量不能太少，否则就出不来浓油赤酱的浙江菜感觉了。

红烧大虾

红烧大虾，是山东胶东风味名菜。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。爱吃虾的我，对于红烧大虾尤是偏爱，大家也跟我一样喜欢红烧大虾吗？下面我们来看看红烧大虾的做法吧！

材料：

大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用；

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可；

小诀窍：

1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制；

2、老抽颜色太深，不建议用；

3、生抽已经有咸味，无需放盐；

4、糖要多放点，灶闹橡下味重点才好吃；

5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

烤大虾

当你吃厌了清蒸虾、椒盐虾、香辣虾的时候，不妨就试试蒜蓉烤大虾。制作蒜蓉烤大虾的一种重要厨具是：电烤箱，然后按照以下步骤开始烹饪即可。

材料：大虾500g、葱、姜、蒜瓣、橄榄油、盐、料酒、海鲜酱弯银油、辣酱或红椒做法： 1、将大虾洗净，用剪子剪去虾须和虾脚，再沿着虾背将虾肉剪开，不要剪断，然后用牙签挑去黑色的虾线。

2、大虾全部处理后，洗干净沥干水放入容器中，加入适量盐、海鲜酱油、料酒腌制10分钟左右。

3、腌制大虾的同时，将姜、蒜、葱、红椒剁成细末，葱花单独盛放。

4、炒锅起小火，放入姜蒜红椒末，淋上海鲜酱油、橄榄油，炒出香味后，加一点盐拌匀，盛出。

5、烤盘内垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上大虾。

6、将大蒜末和红椒平铺在虾背上。

7、放入烤箱180度，烤10分钟左右。

8、小心打开烤箱，撒上葱花即可。