干扇贝的家常做法

干扇贝柱怎么做好吃

干贝粥

降胆固醇

强身健体

降手伍扒压

养血

用料

主料

用料

主料

大米50g

干贝50g

海虾30g

调料

花生油

少量

食盐

少量

葱

少量

胡椒粉

少量

干贝粥的做法

1.干贝洗净后用温水泡软

2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键；

3.锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透；

4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。

干贝烧冬瓜

动脉毕昌硬化

降压

降胆固醇

减肥瘦身

滋养肾气

化痰

防癌

用料

主料

干贝50克

冬瓜400克

辅料

盐

2克

红椒

50克

生抽

8克

糖

2克

香油

适量

水淀粉

适量

葱

4克

蚝油

8克

干贝烧冬瓜的做法

1.

红柿子椒洗净切丁、葱切碎备用。

2.

冬瓜去皮去籽洗净切小块备用。

3.

干贝冲洗泡发备用。

4.

锅里放适量花生油烧热下葱煸岀香味下冬瓜煸炒下生抽、蚝油、料酒煸炒焖烧2到3分钟左右。

5.

下泡好干贝烧1分钟左右加盐、糖、红椒丁、香油翻炒勾芡即橘宏可。

干贝烧冬瓜成品图

请点击输入图片描述

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烹饪技巧

烧的过适量加点泡发干贝的水来提高菜的鲜味。

用红椒来增加色彩提高人的食欲。

此菜也可以多加汤水做成干贝冬瓜汤。

干的扇贝肉怎么做好吃

材料：青椒4个、扇贝肉250克。

干的扇贝肉做法如下：

1.备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开。

2.然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。

3.全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净。

4.锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用；这样做的目的：兄销既可以去腥增香，又能缩短扇贝肉的烹饪时间，保持其鲜嫩多汁的口感。

5.接着者尘迟来调点烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用。

6.葱姜蒜清洗干净，切成姜末、蒜末和葱花。

7.青椒洗净后切大块。

8.炒锅烧热后倒油，下入青椒，快速翻炒至青首李椒变色后立即盛出。

9.锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀。

10.接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀。

11.最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香。

12.青椒爆炒扇贝肉成品图。

干贝边的家常做法大全

爆炒扇贝裙边（干贝边）

用料

红悄运巧萝卜丝

扇贝裙边

小香芹菜

大蒜

生姜、大蒜、辣椒、

香葱、生抽、鸡精、

白砂糖、黑胡椒

爆炒扇贝裙启键边（干贝边）的做法

清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。

最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

干贝边炖豆腐

主料

杭椒1个

豆腐200克

干贝边20克

食用油适量

料酒少许

生粉少许

葱少许

白糖1小撮

食盐1小勺

郫县豆瓣酱2汤匙

姜适量

干贝边炖豆腐的做法步骤

1

备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味

2

这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了

3

葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用

4

锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香

5

烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味

6

放入豆腐加盖煮开后转小火

7

待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边

8

待卤汁不悄凯多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐

9

接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子

10

翻炒均匀既可出锅装盘。

韭菜炒干贝边

主料

韭菜

200g

干贝边

30g

辅料

玉米油适量

元葱碎适量

蚝油适量

胡椒粉适量

盐适量

韭菜炒干贝边的做法

1

韭菜洗净切段。

2

干贝边洗净。

3

热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。

4

加入韭菜大火炒，加入适量蚝油。

5

大火快速炒。

6

出锅前加入适量盐。

小贴士

大火快速炒！