家常炒鸡腿的做法

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主料

鸡腿

2个

辅料

青红椒

1个

洋葱头

0.5个

葱姜蒜

适量

花椒

适量

盐

1小勺

鸡精

1/4小勺

干辣椒

适量

步骤

1.蔬菜洗净，青红椒切成菱形块，葱头切丝

2.干辣椒和花椒适量信吵，葱姜蒜切碎

3.煮熟的鸡腿把肉剥离下来并撕成小块

4.少量油，态兆小火，把干辣椒和花椒炒出浓郁的香味.干辣椒和花椒拨一边，放入葱姜蒜也炒出香味

5.先放入蔬菜炒至自己喜欢的软硬程度

6.然后倒入鸡肉，翻炒至鸡肉被加热均匀，调入调料，出锅

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1.撕鸡腿肉时，戴上一次性手套，一分钟之内就可以完成，因为肉煮得很软。

2.因为煮汤过后的肉肉都没什么味道，所以可以依靠调料调出味道。这道菜菜的干辣椒和花椒就是起调味作用。如果喜欢，出锅时撒上孜然也非常棒

家常炒鸡腿有哪几种做法

鸡腿可以红烧、油炸、烤制等，先把鸡腿剔骨，肉切小块，放入调味料腌制，放入淀粉抓匀，准备配料，起锅烧油，下锅炸鸡腿肉，片刻捞出，余油爆香葱姜蒜，加入腿肉翻炒，加入调味料，家常炒鸡腿就做好了，具体方法如下：

食材：鸡腿、青红椒、食用油、食盐、味精、十三香、淀粉、白糖、鸡精、酱油、清水。

1、准备鸡腿3个，清洗干净后，先去皮，接着用刀除去鸡腿骨。

2、鸡腿肉先切成条，然后在切成丁，放在盆中。

3、放入适量的食盐、味精、十三香，用手抓匀，然后加入干淀粉，接着抓匀，腌5分钟左右。

4、准备洋葱一块，切成片后，用手抓散。准备青红椒各一块，切成方片。准备葱、姜、蒜切成片备用。

5、锅内倒入植物油，油温6成热时，倒入准备好的鸡肉滑至变色（如有粘连，用勺子打散）捞出控油。

6、锅底留油，倒入准备好的葱、姜、蒜爆香，接着加入红干椒炒出香味后，加入配菜炒匀。

7、开小火，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精、酱油，翻炒均匀后，倒入鸡腿肉，开大火，加入一点清水，接着翻炒化开调料前码后，就可以出锅了姿枝。

8、成品图。

1、腌制鸡腿肉时，抓的过程中如果太干，可加入少许清水，一定要不能太干。

2、鸡腿肉已经经过迹悔敏油炸，最后翻炒片刻即可。

炒鸡腿肉的家常做法

炒鸡腿肉的家常做法如下：

用料：大鸡腿2只、白玉菇100g、小葱一棵、青椒一个、胡萝卜数片、豆瓣酱两勺棚清知。

步骤：

1、鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。

2、热锅热油爆香豆瓣酱。

3、放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色。

4、加入白玉菇和胡萝卜片翻炒正伏均链消匀。

5、加入半碗水焖煮一会。

6、喜欢有汤汁的可以多留一些，加适量料酒去腥提鲜。

7、加入葱段翻炒均匀。

8、加入青椒翻炒均匀即可出锅。