红烧鸡腿家常做法

红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

家常简单红烧鸡腿颂握做法

用料

鸡腿四只

生抽两勺

老抽一勺

冰糖或白糖少许

花椒适量

姜三片

盐少许

料酒一勺

八角一个

香叶两片

干辣椒三个

蒜头适量

家常简单红烧鸡腿做法的做法

准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢）

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锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦

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准备好的材料全部倒进去炒香

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放入鸡腿（也可以是焯过水的鸡腿）

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倒入生抽，老抽和料酒

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加水末过鸡腿加点盐调味（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸）

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大火煮五分钟后调小火继续煮

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煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠

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出锅

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这么大鸡腿小朋友都能吃俩，是野岩庆真真的好吃啊

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小贴士

生抽老抽都枣并有咸味，记得不要加太多盐，收汁的时候尝下，如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来里面也是有味道的，不然会太咸。

家常红烧鸡腿的做法

鸡腿色泽红艳，汤汁香浓，非常好下饭，红烧鸡腿则是鸡腿最常见的做法之一，特别是家里有小孩子的，红烧鸡腿既能满足小朋友的喜好，而且能补充营养，一举两得。下面是我给大家分享的家常红烧鸡腿的做法，希望你喜欢。渣兆

食材准备

鸡腿4只，盐、咖喱粉各少许，沙拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物性炸油2匙，胡萝卜1个，水2/杯。

方法步骤

1.鸡腿撒盐和咖喱粉，用手擦匀。

2.用平底锅，放入沙拉油、奶油加热，把鸡腿放入，表面朝下，用中火煎变色，再翻过。另一面用同样的方法弯高煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟。

3.将炸过的马铃薯细片铺在盘子上，把鸡腿排上去，旁边配合用奶油、水、盐煮成有光泽而切成枕形的胡萝卜。

食材准备

鸡腿300克，菜油20克，精盐2克，味精1克，酱油10克，料酒10克，红糖10克，花椒10粒，大料2克，姜块6克，香叶2片。

方法步骤

1.将鸡腿洗净，用酱油、料酒腌渍入味;姜块去皮，洗净切成片。

2.旺火置锅，放入菜油烧至七成热时，放入鸡腿炸至色变金黄时，捞出，沥油。

3.用热锅热油，将花椒、大料、姜片炸香，放入红糖炒匀，放入鸡腿、料酒、香叶、酱油、少许清水，炒匀，将鸡腿烧透至熟，待汤汁烧至浓稠时，放入精盐、味精，出锅装盘。

食材准备

鸡腿4只，盐、咖喱粉少许，色拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物油2匙，精盐少许。

方法步骤

1.鸡腿撒盐和咖喱粉，马铃薯切薄片，备用。

2.平底锅内放入色拉油、奶油加热，鸡腿放入锅中一面朝下，用中火煎成变色，再如闹租翻至另一面用同法煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟为止。

3.用植物油把马铃薯片炸熟后铺在盘子上，把鸡腿排上去即可。

红烧鸡腿的家常做法

1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。

2、锅中放大友少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。

3、加水，大火烧开下鸡慧裤腿，大火烧开转滚碧槐中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。