怎样辨别粉条好坏(怎么辨别粉条好坏)

面条又称粉条，是以红薯和马铃薯为原料制成的丝状或条状的干淀粉制品。面条是生活中常见的食物，吃法也有很多种，但是如何辨别面条的好坏呢？让我们来看看。

1.看：首先看光泽度。优质粉丝半透明有光泽。掺了其他原料的粉条是白色的，但是暗淡无光。最后看形状，优质粉条整齐，断头少。差的粉条不整齐，中间有很多断头。

2.气味：优质粉丝具有红薯淀粉特有的香味，无任何异味。劣质粉条无味或有臭味。

3.折叠：优质粉丝弹性好。你可以看到这样折起来是不会断的。质量差的粉条弹性差，稍微折一下就会断。

4.烧：有条件的话，可以征得商家同意，拿一小块粉丝烧一下看看。劣质粉条的火很旺，还伴有噼里啪啦的声音。这是因为里面加了杂质。优质的火很小，没有爆裂声。因为纯淀粉制品很难燃烧。

看、闻、折、烧不仅操作简单，而且准备率极高。即使没有条件烧，你也可以通过看、闻、折，准确识别粉条的优劣。鉴别粉条的几个步骤都很简单，不需要复杂的程序。唯一需要用的就是打火机。很容易实现！

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