黄瓜的做法大全家常菜做法黄瓜和洋葱

1.黄瓜炒蘑菇。材料：黄瓜1根，香菇3朵，胡椒粉，干辣椒，葱丝，油，盐。做法：黄瓜切条，用盐腌一小时左右。挤出水分，将泡好的香菇切成条状备用。热锅煸香花椒，捞出花椒，然后放入切丝的小干辣椒和洋葱炒出香味和辣味，放入香菇条炒一会，再放入黄瓜条炒几下。适当加盐。

2.黄瓜炒虾。食材：黄瓜2根，虾适量，调料：葱、姜、蒜。做法：将黄瓜去皮，从中间切开，切成菱形块，放在盘子里备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易入味，提前放点盐。但是只要提前2分钟就够了。时间长了，黄瓜会枯萎。虾提前用料酒拌匀。热锅炒锅放葱、姜、沫，虾仁翻炒几下，加少许糖。

3.黄瓜炒肉丝。材料：黄瓜250克，瘦猪肉200克；绍酒1汤匙、蛋清1个、盐、鸡粉、淀粉、葱花、姜末。做法：黄瓜洗净切丝。切成瘦肉丝。锅里热油，放入肉丝炒至变色。加入葱花炒香。加入黄瓜和胡萝卜。加入盐、鸡精和酱油，翻炒一会儿，然后出锅。