滑肉的做法窍门(滑肉的做法大全图解法)
1.材料：瘦猪肉500g，红薯粉适量，鸡蛋1 ~ 2个，姜，盐，料酒。
2.将瘦猪肉洗净。切成细条或薄片，放入碗中，加些盐腌制半小时。(必要的话加点料酒和姜末)，我不加料酒和姜。
3.在腌好的瘦肉碗里打鸡蛋。加入适量红薯粉，搅拌至搅拌均匀。
4.将锅里的水烧开，倒入搅拌好的瘦肉。煮5 ~ 10分钟，一般浮起来就可以出锅了。
5.煮熟后还有一个重要步骤，就是加入冷水冷却瘦肉。记得加冷水。
6.冷却后，滑滑的肉就快吃完了。最后可以炖白菜或者菠菜。
1.材料：瘦猪肉500g，红薯粉适量，鸡蛋1 ~ 2个，姜，盐，料酒。
2.将瘦猪肉洗净。切成细条或薄片，放入碗中，加些盐腌制半小时。(必要的话加点料酒和姜末)，我不加料酒和姜。
3.在腌好的瘦肉碗里打鸡蛋。加入适量红薯粉，搅拌至搅拌均匀。
4.将锅里的水烧开，倒入搅拌好的瘦肉。煮5 ~ 10分钟，一般浮起来就可以出锅了。
5.煮熟后还有一个重要步骤，就是加入冷水冷却瘦肉。记得加冷水。
6.冷却后，滑滑的肉就快吃完了。最后可以炖白菜或者菠菜。