腐竹烧羊肉的做法大全(羊肉焖腐竹的做法)
1.材料：羊肉400g、腐竹100g、葱姜蒜适量、酱油1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣酱1勺。
2.第一步是先处理羊肉。首先将羊肉焯水，加入一勺料酒和适量葱姜。水烧开后，羊肉焯十分钟左右。
3.锅里加入适量的植物油，我们加入冰糖，小火翻炒，炒出焦糖味。
4.羊肉用糖炒好后，再加一勺料酒去腥，加入洗干净的香辛料和葱姜，我们用大火炒，炒出香味。
5.翻炒均匀后，加入一勺豆瓣酱和一勺酱油。最后，我们加入适量的温水，我们炖大约40分钟。
6.时间差不多的时候，加入之前泡好的腐竹。我们把腐竹放在锅里再炖五分钟，让腐竹充分吸收汤汁。
7.最后开火收浓汤。汤收了之后，我们会先关火，再放香菜，这样味道更好。