猪肚汤的做法正宗(猪肚汤的做法相关推荐)
五花肉汤对很多人来说都是非常好的补品。既好吃又健康,那么如何做出好吃的五花肉汤呢?
五花肉汤是一种很好的食补疗法。以五花肉汤为主料。如果在普通的五花肉汤里加入各种辅料和调味品,可以做出不同口味的五花肉汤,如莲子、芡实、炖五花肉汤、洋甘菊五花肉汤、白胡椒锅五花肉汤、霸王花五花肉汤、腐竹银杏五花肉汤等,特别适合体虚、术后患者和病人食用。
猪肚汤的做法 猪肚汤怎么做好吃
【材料】猪肚150g
【调料】香油、纯碱各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱5g。
1.五花肉用碱灰和香油揉搓5分钟,搓出粘液,用清水冲洗3~4遍,放入沸水锅中煮半小时,取出后用清水冲洗干净。
2.将洗净的五花肉切成3厘米长、3厘米厚的片。
3.大葱洗净,切段。
4.生姜洗净,捣碎备用。
5.将锅放在大火上,倒入猪油烧热,先炒香葱和姜,再炒肚片,加盐。将炒好的切片放入砂锅或砂锅中,放入足量的水,用中火煨至五花肉烂,加入味精,出锅。
猪肚汤营养价值分析
五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血不足、身体瘦弱的人群。
五花肉味甘,性温,属脾胃经;补虚健脾胃;可用于体虚、腹泻、腹泻、糖尿病、尿频、小儿疳积等。
适合疲惫瘦弱的人;适合脾胃虚弱、食欲不振、腹泻的人食用。适用于中气不足、气虚下陷、男性遗精、女性白带者。适合体虚多尿的人;适合营养不良的儿童。