北极贝做法的菜谱(清蒸北极贝)
1.将冰冻的北极贝归化，用清水洗净，生姜切成大块。
2.将适量的龙井茶、西洋参、姜片、枸杞放入碗中，冲入80度左右的开水，泡出香味，冷却后放入冰箱。
3.将北极贝放在案板上，先横着切开，然后去掉尾部的脏东西，再用水清洗一遍。
4.此时，冰箱里的茶叶已经彻底冷却。在茶汤中加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀，放入加工好的北极贝中。再次放入冰箱至少30分钟。
5.这时候我们可以准备丸子酱油和日本青芥菜，放在一个小碟子里。
6.半小时后，把北极贝连同茶汤一起从冰箱里拿出来，拿一个冰淇淋杯或者一个看起来很漂亮的杯子，用竹签把北极贝穿成一串。一串北极贝取决于船只的高度。如果罩杯高，可以多穿几件。
7.最后，将适量的茶汤倒入冰淇淋杯中。