醉蟹的腌制(醉蟹什么季节腌制)
1.将螃蟹放入调料后，密封瓦罐，每天摇晃几次，尽量让螃蟹接触酒汁。三四天后，坛子里面的醉蟹就可以腌制了，想吃的时候随时可以拿出来。但是大家平时吃醉蟹的时候，一定要注意食物的配伍。他们不能同时吃南瓜、橘子、梨等与螃蟹配伍的食材，以免对身体有害。
2.醉蟹喝完后，要放入干净的容器中，密封冷冻。在零下18摄氏度的环境下，保质期可达半年以上。
3.如果冷藏的话，不打开可以保存一个月。开封后只能存放三五天。
4.醉蟹是用黄酒、盐和各种调料腌制的生蟹，味道咸鲜嫩。因为黄酒的酒精含量不高，所以醉蟹不宜在常温下长时间保存。