纯猪肉馅饺子怎么做(猪肉包饺子怎么做)

1.练习1:

(1)肉末、饺子皮280g、鸡蛋适量、葱姜蒜各1根、料酒适量、鸡蛋一个。

(2)肉末中加入葱姜蒜末，加盐。

(3)加入酱油。加入料酒，(加多一点可以去除肉的腥味)和食用油。

(4)用筷子搅拌均匀。

2.练习2:

(1)原料：五花肉200g，花椒水50g，酱油25g，葱花20g，姜末20g，香油15g。

(2)新鲜五花肉(肥瘦比3: 7)，剁成半个黄豆大小。洋葱切细末，辣椒洗净，放在有盖的碗里用温水泡12小时，选酱油；

(3)倒入酱油，挡匀。最好静置一个小时以上，再加入葱姜末和香油：

(4)搅拌均匀。

3.练习3:

(1)准备食材：猪肉、大葱、姜、酱油、八角、花椒、食用盐、十三香。

(2)肉末做好以后，我们把剁碎的猪肉放在一个大碗里，然后我们在肉里加入适量的水，加的时候一定要注意。不要加太多，可以一次多加一点，而且每次加水都要把猪肉充分搅拌均匀，往同一个方向搅拌，直到猪肉稍微浓一点。因为猪肉中粗纤维较多，加点水搅拌后，口感会更嫩。

(3)然后我们准备一些大葱，把它们切成葱花，然后一些生姜，把它们切成姜末。然后我们把葱花和姜末加到猪肉馅里，然后我们准备一些酱油加到肉馅里。这样也能让肉馅上色，看起来更漂亮。添加量可以根据我们自己准备的猪肉馅的量来决定。然后，我们加入适量的食用盐和十三香，搅拌均匀，搅拌均匀。我们准备一个锅，往锅里加入适量的食用油，然后把准备好的花椒和八角放在锅里炒，然后把花椒和八角拿出来，扔掉，把炒好的油稍微凉一下，再放入猪肉馅里，然后搅拌均匀。