小米糕最简单的做法大全(小米糕简单做法)
1.准备200g小米，洗干净，用温水泡2小时以上。泡久了更容易烂。
2.锅中加入800g清水，倒入泡好的小米中煮熟。提示：小米和水的量不能称。直接煮。水烧开后，中小火煮12分钟左右，软烂即可。水不软不烂就没了。中途补水就行了。
3.盖上锅盖，大火煮开。转中火，边煮边不时用锅铲搅拌，防止锅粘锅和干水。如果你觉得小米很难搅拌，水分太干，可以中途加水。
4.煮至小米发涨，水微干。加入白糖继续搅拌均匀。
5.关火，待小米煮开开花，熟烂，水分收干。
6.倒入模具中，磨平表面，夏天冷却，放入冰箱保存过夜定型。秋冬可以在室温下隔夜定型，当然也可以放冰箱。
7.第二天把小米饼倒出来，切成块。切的时候，刀很粘。每次切的时候都要用水把刀洗干净，然后再切。
8.切成块，立即食用或蒸或彻底油炸。