折耳根炒饭的做法(折耳根拌饭)
1.材料：紫金牛100克，姜三片，盐适量，香油适量。
2.大米洗净，浸泡半小时。
3.将大米放入锅中，加三碗水，大火烧开，小火煨。
4.瘦肉切碎，姜切成三片备用。
5.折好的耳朵根部去除杂质，用清水洗净。
6.将碎耳朵切成小块备用。
7.粥煮好后，把肉末放在小碗里，加一勺水拌匀，不至于把锅弄成一团。
8.粥里放三片姜，肉末倒入粥里拌匀。
9.将折耳根放入粥中，搅拌均匀。继续小火煮五分钟。
10.加入适量盐，倒入几滴香油即可食用。
1.材料：紫金牛100克，姜三片，盐适量，香油适量。
2.大米洗净，浸泡半小时。
3.将大米放入锅中，加三碗水，大火烧开，小火煨。
4.瘦肉切碎，姜切成三片备用。
5.折好的耳朵根部去除杂质，用清水洗净。
6.将碎耳朵切成小块备用。
7.粥煮好后，把肉末放在小碗里，加一勺水拌匀，不至于把锅弄成一团。
8.粥里放三片姜，肉末倒入粥里拌匀。
9.将折耳根放入粥中，搅拌均匀。继续小火煮五分钟。
10.加入适量盐，倒入几滴香油即可食用。