云南大理特色美食小吃大全(云南大理的特色食物)
1.刻梅肉，刻梅是云南大理白族的传统名吃。它是春天从青梅中采摘的。当地姑娘在上面雕刻花纹，轻轻压成菊花状，锯齿形的梅子饼，放入清水盆中，撒上少许盐除去梅子的酸味，然后放入沙罐中，用上好的红糖和蜂蜜浸泡数月。当梅子饼呈金黄色时，就可以从罐子里拿出来吃了。
2.卷蹄是云南少数民族的传统美食，因其色泽鲜美、吃法多样、易于保存而受到当地各族人民的喜爱。其中，弥渡县是最著名的一个，所以它也被称为“邓氏美蓉卷蹄”。
3.大理砂锅鱼是大理著名的地方菜肴之一。嫩鸡片、香菇等十余种鲜蜡食材，与洱海产的弓鱼或鲤鱼一起慢炖。游客可以在游轮上品尝这道名菜，也可以在下关或大理的各大酒店品尝。