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中国传统饮食文化有哪些
中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主，重视药膳和进补 ，并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说(风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉 五味调和的美食观《黄帝内经》说：“天食人以五气，地食人以五味”，“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。味是饮食五...
02月22日[健康|养生]浏览：316
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南方北方的饮食文化有什么差异？
南北方由于物产、环境气候、风气习俗等诸多不同，造成了人们在生活习惯，包括饮食习惯上的明显差异。晋朝张华在《博物志》中说：“东南之人食水产，西北之人食陆畜。食水产者，龟蛤螺蚌，以为珍珠，不觉其腥臊也；食陆畜者，狸兔鼠雀，以为珍珠，不觉其膻也。” 这里面突出南北饮食差异的一点就是：南方人爱水里的鱼类、虾...
02月22日[健康|养生]浏览：344
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中国的饮食文化主要有哪些？
1、按饮食者类型可分为三种：宫廷、贵族饮食，市井、百姓饮食，民族、宗教饮食； 2、中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理； 3、中华饮食文化博大精深 、源远流长，在世界上享有很高的声誉。 24节气与饮食有什么关系？ 2...
02月22日[健康|养生]浏览：312
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中国饮食文化包括哪几个方面？
饮食文化是食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗。传统思想和哲学。即由人们的食生产和食生活方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。饮食文化可分为： 1、地域饮食文化,例如南方吃大米和北方吃面食。 2、人文习俗饮食文化，例如纪念屈原吃粽子，和重阳节喝...
02月22日[健康|养生]浏览：454
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饮食文化主要研究哪些内容？
人类文明发展千百年，一些观念性的东西渐渐积淀，变成了文化的产物。物质性的东西更是这样，只要与人发生了关系，自然就带有文化的色彩。饮食文化更是如此，它兼具物质文化和精神文化的双重性。 饮食是人类的基本需求，是人类得以生存发展的必要条件，而文化观念往往能从人的基本需求里引申转变出来。譬如，著名的德国...
02月21日[健康|养生]浏览：452
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维吾尔族的饮食文化有哪些
饮食文化——维吾尔族 维吾尔族人喜欢吃烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭（用大米、羊肉、清油和胡萝卜等做成）、馕（特制火坑中烤出的面饼）、拉面等。饮料一般喝茯茶，也有喝砖茶的。茶水中加入牛、羊奶煮成奶茶喝。 抓饭： 原料为大米、羊肉、葱头、胡萝卜和植物油。 先将羊肉放入锅...
02月21日[健康|养生]浏览：462