熬菠菜的家常做法

熬菠菜汤的家常做法

1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

做法二

食材准备

菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

原料

原料(11张)

制作步骤

1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；

2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；

3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；

4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去磨哪除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生猛毁；

5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液枝游备放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；

6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。

做法二

锅上放水姜切丝或片下姜

鸡蛋磕入碗中打散放少许盐

锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液柱不能太粗慢慢倒

再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐香油白胡椒粉然后把切好的葱花或小葱花放进去即可，放入些平菇味道更鲜美。

做法三

1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用；

2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用；

3、鸡蛋打散；

4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可。

特点：味道鲜美，有营养，常喝可预防感冒

做法四

先放油烧七成热后放入葱炒一下然后加水[你看差不多就行了]烧开放后菠菜后把鸡蛋打个小口放入汤里烧开加入少许盐味精鸡精就好了

做法五

用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，

制作方法：

1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。

2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。

不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康

做法六

主料：鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。菠菜鸡蛋汤的特色：特点：汤汁鲜浓，味香可口。

功效：补血活血，调中利肠

制作方法：

鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。

2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，加盖，用小火烧。

3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。

菠菜的12种家常做法

菠菜的12种家常做法有：酱菠菜、拌菠菜、拌辣菠菜、芥末菠菜、麻香菠菜、麻酱拌菠菜、香菠菜、拌菠菜泥、姜醋菠菜、菠菜炒粉条、菠菜糯米饼、菠菜鸡蛋饼。

1、酱菠菜

原料：菠菜500克，大酱、植物油各适量。

作法：将菠菜择洗干净，切成段，用开水烫一下，待用。把大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀，装盘即成。

2、拌菠菜

原料：菠菜400克，盐、醋、香油、蒜泥各8克。

作法：将菠菜择洗干净，用开水烫一下取出，用凉水过凉，控干水分，切成小段。把菠菜与盐、醋、蒜泥、香油拌匀后装盘即成。

3、拌辣菠菜

原料：菠菜500克，白糖3克，盐、麻油各5克，醋15克，味精1克，辣椒油20克。

作法：将菠菜洗净人开水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤出水分，切成寸段，放盘内。将各种调料先在碗内拌匀后，再淋到菠菜的盘中，食时拌匀即可。

4、芥末菠菜

原料：菠菜500克，芥末20克，盐5克，味精1克，醋10克，麻油15克。

作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盘中。将芥末用少许开水调匀，再盖好盖儿焖20分钟，再加所有的原料调匀，与菠菜拌好即可。

5、麻香菠菜

原料：菠菜S00克，盐5克，白糖3克，味精1克，葱花15克，麻油10克，植物油25克。

作法：将菠菜洗净，控净水分，切成寸段。锅置旺火上，加人油、盐、葱花等炒出香味，投人菠菜炒至快熟时，加人味精、白糖、麻油炒匀，即可出锅装盘。

6、麻酱拌菠菜

原料：菠菜400克，麻酱15克，芥末、盐、香油各8克。

作法：将菠菜择洗于净，用开水烫一下，取出用凉水过凉，控干水分，切成3厘米长的段，装人盘内；芥末用开水调匀，加盖儿焖5分钟待用。将菠菜上面加人盐、麻酱、香油、芥末，拌匀即成。

7、香菠菜

原料：菠菜、香糟各300克，香油、白糖各15克，酱油20克，盐2克，味精1克。

作法：将菠菜洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水，晾凉，切成寸段，放盆中加盐拌匀。将香糟放人纱布袋弯含中，然后将香糟袋盖在菠菜上，盖上做纯盖儿。2小时后开盖儿，去掉香糟袋，在菠菜内放入盐、酱油、白糖、味精拌匀，最后再加香油拌匀，盛入盘中即成。

8、拌菠菜泥

原料：菠菜500克，五香豆腐干1块，熟笋肉25克，盐、姜末各5克，白糖、味精各1克，香油25克。

作法：将菠菜择洗干净，在开水锅中焯透后捞出挤干水分，晾凉，切成细末后放盆中。香干和笋肉也切成末，放人菠菜的盆中。将盐等调料放入盆中拌匀，装盘即成。

9、姜醋菠菜

原料：菠菜500克，姜末30克，醋20克，盐5克，白糖 S克，味精1克，麻油15克。

作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盆内。用一只碗，放人姜末、盐、醋、白糖、味精、麻油调匀，淋人菠菜上拌匀，装盘即可。

10、菠菜炒粉条

原料：菠菜200克、粉条100克、植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣、生抽5克、味精1克。

做法：把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油，烫到变色快速捞起，大约30秒即可。下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段。把大蒜切末，辣皮子泡泡切末。把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了，可以剪成小段。

热锅凉油，烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味。加粉条快速翻炒均匀出香味。加生抽翻炒均匀。加菠菜段快速翻炒均匀出香味。加盐翻炒均匀。加味精翻炒均匀即可出锅了。

11、菠菜糯米饼

原料：菠菜、糯米粉、豆沙、植物油、白糖粉。

做法：把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁。加豆沙馅，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯。电饼铛通电，预热刷上一层植物油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

12、菠菜鸡蛋饼

原料：菠菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐。

做法：菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉。切段，放在料纯闹咐理机里加少许的水，榨汁。鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊。

平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆。用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。

菠菜海带汤的家常做法

菠菜海带汤的家常做法比较简单，但是又具有一定的方法窍门。

菠菜海带汤的做法：

1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;

2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;

3.水沸放菠菜;

4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

海带的营养价值

海带具有一定的食用价值，因为海带中含有大量的碘，

碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，

所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿等。

甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对樱碧防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有比较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治功效和作用。

海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使，体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了，放射性疾病的发生几率。

2、降压：海带氨酸及钾盐早颂蚂、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

5、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，

如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治陆埋疗糖尿病的目的。