素炒茭白的家常做法

素炒茭白的做法大全

如下：

准备材料：茭白300克、糖2克、蚝油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、葱1克、蒜1克。

1、茭白买加来后先把尾部的叶子去除。

2、将根部比较老侍帆的部分去除后，再将茭白切成滚刀块装入盘中备用。

3、先将锅烧热，再倒入油爆香切好的蒜末。

4、将切好的茭白块倒入锅内，中大炒至茭白水仿谈坦分收备桐干。

5、锅内加入蚝油、老抽、料酒、糖快速翻炒均匀。

6、最后装盘即可食用了。

素炒茭白怎么做好吃

好吃又简单的茭白橡肆伍做法如下：准备原料、茭白切块、翻炒茭白、焖制。

第一步：准备原料

茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油。

第二步：茭白切块

首先将茭白剥去外壳，然后将茭白清洗干净，之后用刀将茭白切成滚刀块。

第三步：翻炒茭白

炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。

第四步：焖制

加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。

茭白的营养价值

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。

1、茭白可以清解热毒，除雹隐烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

2、补虚健体梁或茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。

素炒茭白的做法

素炒茭白的做法有3步。

1.清洗干净并准备好以下食纯纯材。茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切拆好小片。茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切小片。

2.锅倒油，油温后，放蒜瓣，放红萝卜、蒜苗和大蒜下锅煸炒几下。然后放茭白，翻炒旅裤铅。茭白在锅里面会显得干干的，这时候就要适时加水了，少量多次。

倒入适量老抽和盐(酱油的作用更多的是调色，不是白白的茭白看上去没有食欲)。

3.翻炒至茭白八成熟，放入盐、糖、鸡精继续不停翻炒入味，然后加入少许清水再翻炒一会儿，盖盖子焖小会。茭白比较容易熟，花费时间较少，要多注意观察锅里菜的颜色样子，素炒茭白就完成了。