小果子的家常做法大全

小果子的家常做法大全

美食|营养彩彩2024-04-27 6:09:16264A⁺A^-

材料

糯米粉250克.温热水适量.菜籽油适拦侍量简迅吵.沙红糖100克左右.(农贸市场有卖的.超市硬红糖不行的)

做法

小果子的家常做法大全

1.糯米粉加温热水和昌哗成面团.盖保鲜膜松驰1小时.再分成15或20克的小面团.

2.锅下菜籽油烧至100度左右.下切碎的红糖.用中小火慢慢熬至红糖浮面.关火等油温降下来.红糖沉下去.这时将面团从锅边滑下去.用中小火慢慢炸.同时用锅铲搅拌.

3.炸至果子浮面表皮变硬.转中大火炸片刻上色成金红色立即捞出撤熟白芝麻即可.

食材：面粉培蠢500g、鸡蛋5个、盐适量、牛奶

做法：加3个鸡蛋，还有适量盐，面粉，加牛奶，不加水。将和好的面放大约一个小时醒一下。用擀面杖将面团擀成很薄很薄的圆配消陪面。将圆面对折几次。用刀切成均匀的小细条，注意不要切断桥穗。将细条卷成做成自己喜欢的样子，也可做成麻花。做好后的放在油锅中炸，炸至金黄，捞出就可以吃了。

炸果子又称炸油条，是一种古老的传统面食。在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣，冀鲁方言中将油条称为"果子"，所以"炸果子"也就是"炸油条"的意思。

工具/原料

面(适量)

油适量

牛奶适量

白糖适量

小苏打适量

方法/步骤

1/6分逗洞步阅读

发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

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和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置

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（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

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擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团宴启也擀开。

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在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

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取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做山祥枯面各种花样。