家常芝士面条的做法

芝士煮面条的做法

芝士也就是我们所说的奶酪，芝士不但好吃，而且营养价值很高，富含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质，对于身体有很多的好处，所以芝士是现在非常受欢迎的一种食物，那么芝士煮面条的做法是什么呢?

奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体旁派毁食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

主料：面条适量、芝士片一片(可酌情增加)、辣萝卜干。

1.准备好面，芝士片，装盘的碗。

2.面过水，准备好，下锅。

3.在面煮的差不多时，下一片芝士片，一板面，一片芝士片足够。水不要放的太多。

4.等芝士片完全融化，搅拌一下，再煮一分钟左右。

5.装盘～香浓的芝士面完成啦，不加任何作料也是够浓够香够咸。可以根据自己的喜好加些蔬菜，鸡蛋，火腿，超简单创造美味～

怀孕期间的膳食应该是由多样化食物构成的平衡膳食，没有特殊的食物禁忌，所以孕妈妈可以吃芝士。芝士是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪和维生素等营养成分。由于芝士的制作过程需要经过微生物的发酵，在凝乳酶和蛋白酶的分解作用下，蛋白质会分解成氨基酸、肽、胨等小分子物质，更容易被人体消化和吸收。另外，由于芝士加工工艺的需求，会添加钙离子，使得钙的含量增加。总之，芝士可以作为一种很好的蛋白质和钙质来源，供孕妈妈选择食用。

女性在整个孕期可以适量的吃些芝士。其所含有的营养物质对孕期健康有益处，能够促进孕期新陈代谢，还可帮助补钙，对孕期女性自身和胎儿都有较好的保健作用。尤其是芝士中所含有的钙元素丰富，此物质是保证胎儿健康发育中骨骼和牙齿形成的基本原料。若孕期缺乏钙质会使胎儿出现发育迟缓，并且出生后的婴儿也多有营养不良现象，所以合理吃点芝士，对促进胎儿健康发育有帮助作用。

但是也注意芝士中含有的脂肪和蛋白质营养也较为丰富，若在孕期使用过量也容易造成身体过度肥胖，还有可能孕育成运备巨大儿，这对将来分娩生产和新生儿健康均有不良影响，所以芝士虽营养价值较好，但在孕期也要合理食用。另外，女性在怀孕期间还要注重营养均衡，所摄入食物要多元化，不挑食偏食，以保证各种营养能满足孕期需求。

芝士面条的做法

虽然说芝士意面是西餐的经典菜式，但是自己在家也能够很快作出芝士面条，做出来的面条带有芝士浓郁的香味，受到孩子的兄嫌青睐，但是也有人不了解芝士面条所用的材料和做法，没有准备就没办法做。那么，芝士面条的做法是什么呢?

做面条的配方一般都是面粉，水或鸡蛋再加点盐，但也有不少花样添加在里面，如胡萝卜、菠菜等的蔬菜做出不同彩色的面条，我心心念念想做的面条其实也没多深奥，就是加一片芝士，是兆乎不是毫无悬念呀，但是面条加了它，钙质会加倍，对付不爱喝牛奶的人可以考虑这种做法。

食材：意大利面 50g、大蒜3瓣、培根100g、芝士粉适量、橄榄油适量、酱油1勺、盐适量、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量

做法：

1、烧一锅开水，最好用深一点的汤锅煮。然后加一小勺食盐进去，加盐的作用是给意大利面加点底味。

2、把意大利面放进锅里煮8-10分钟，今天用到的是细圆的意大利面，煮到什么程度可以自己试，找自己喜欢的硬度即可。族尘悉

3、把煮好的面捞出，无需冲冷水，只需加一勺橄榄油，然后把面拌均匀，橄榄油的作用是防止面粘在一起。

4、锅烧热，加入橄榄油，没有橄榄油的话可以用玉米油或者花生油。然后把蒜泥加入，小火煸炒出蒜香味。

5、然后加入切成小块的培根，煸炒至金黄色。培根最好煸炒成有点焦脆的程度。这样吃起来更香。

6、把煮好的意大利面放入，翻炒均匀，然后加入黑胡椒碎和欧芹碎。如果有新鲜的欧芹更好，味道更加清香。

7、然后加一勺酱油，把意大利面翻炒均匀。如果发现面条在翻炒过程中太干，可以加点煮面水，因为煮面水里含有淀粉，不仅可以给面增加一些汤汁，也可以增加酱汁的浓稠度。

8、出锅前把芝士粉撒在面条上，拌匀即可。

其实孕妇是可以吃凉皮担担面的。凉皮担担面是用大米或者是小麦制作而成的，主要的成分是淀粉。凉皮担担面之所以好吃是因为这种食品的调料独特。调料有食醋、辣椒等，刺激性强。很多人就是看中了凉皮担担面的刺激性才会喜欢它。但是刺激性过强的食物不太适合孕妇吃。

而且凉皮的营养成分不高，成分里面有明矾。明矾吃多了，对孕妇的身体不利，可以导致老年痴呆，而且容易造成胆汁淤积，其实是一种不太好的食品。

要是孕妇想吃担担面最好是自己家里来做担担面，面要尽量煮的时间稍微长一点，这样更容易被消化，汤汁要尽量做得清淡一点;里面还可以适当加一些鸡蛋、绿色蔬菜、胡萝卜等辅料，让担担面的营养更加丰富一些。

另外，要注意孕妇的主食不能经常吃一样，面食和米饭、粗粮要搭配着吃，这样才能够保证孕妇摄入的营养更加全面。

苏记奶酪的做法

你问对人了，我特别喜欢吃奶酪，后来找的第1份工作也是来了奶酪店。现在把具体的方法放出来，希望对你有帮助。

正规店的做法：

1.先将熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置若干天，使其发酵；

2.当酸奶凝结成软块后，用纱布将多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待其呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份；

3.把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状；

4.苏玉梅奶酪做成后，放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成奶酪干；

6.放置几小时后，苏玉梅奶酪即可食用。

最方便的做法：

1、鲜奶和淡奶油倒入锅里，搅拌均匀。

2、盖上盖，中小火加温。

3、在牛奶烧开前关火。

4、加入柠檬汁搅拌均匀，静置20分钟备用。

5、纯棉过滤袋撑开在容器口，倒入做好的混合液。

6、扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离。

7、将过滤袋封口，放入容器中。

8、用重物压1小时左右，使奶酪成形。

9、成形后的奶酪密封冷藏过夜即可。

在家我自己制作的方式：

主料

牛奶500毫升

柠檬汁25克

辅料

盐1克

自制奶酪的做法步骤

1.牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。

2.牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。

3.加入柠檬汁。没有柠檬汁败知用白醋也行，用量差不多。

4.搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。

5.盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸和枯告反应。

6.取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清，也是很有营养的物质。

7.用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。

8.准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。

9.把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味

10.包上纱布整形，密封冷藏保存。

11.用自唤明制奶酪做的奶酪冻，我家宝贝说很好吃。