家常海鲜粥的做法

海鲜粥怎么做好吃,海鲜粥的家常做法

1.准备海蟹一只，准备生姜汁和糯米别用

2.准备干贝和鲜虾，糯米淘洗干净放入锅中，加入足量清水，放入生姜汁和芝麻油，开火煮粥

3.将螃蟹仔细的清理干净，拆分成小块

4.将拆好的螃蟹放入锅中，加入适量清水，放入玖顺生姜汁煮，煮熟桐罩的螃蟹捞出备用

5.干贝洗净泡发备用，将干槐轮历贝放入锅中

6.将煮好的螃蟹放入粥中，最后放入大虾，铅搜加入适量食盐和白胡椒粉调味，关火即可食用

海鲜粥的家常做法

做法一

主料：梭子蟹2只、粳米80克、姜5克

辅料：盐1茶匙、胡椒粉2/1茶匙、香菜适量、黄酒1茶匙

做法

1、材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。

2、将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。

3、将粳米泡好之后，就煮开了，大家要一边煮一边进行搅拌，煮到米粒备拿开火变得浓稠就可以了。

4、然后就是将梭子蟹和姜丝放入，宽物再倒入适量的黄酒，继续煮10分钟，然后就是将胡椒粉慎滚液和盐放入。

5、最后，在里面撒上一些香菜碎，就可以了。

做法二

主料：活螃蟹2只、活虾6只、大米120克

辅料：油适量、盐适量、姜片适量

步骤

1、我们一定是要用新鲜的螃蟹和虾，这样煮粥是会更加美味的。

2、将大米洗干净了，将水分沥干了，备用。

3、将螃蟹肚子的三角盖去掉了，然后用刷子刷干净了。

4、将腮取得了，然后将螃蟹切成两半。

5、将虾的沙线和肠子去掉了，然后在将头去掉了。

6、然后将虾切成两片。

7、在烧锅里面倒入足量的水，用大火煮开了，然后调成中火。

8、将米煮5分钟，然后在将螃蟹放入，搅拌。

9、然后煮20分钟左右，将姜片放入，用勺子搅拌。

10、然后再煮5分钟，将新鲜的虾放入了，用勺子搅拌一下。

11、再放入一汤勺的食用油和适量的盐，搅拌均匀了。

12、再继续煮3分钟，就可以关火了。

海鲜粥的做法

特色海鲜粥

熬粥要讲究锅大、火大，今天我们就以4个人的标准介绍，如果人少，可以酌情减少分量。

先准备一口平底激局砂锅，口径30厘米左右。原料要新鲜：1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。

1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。

2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。

3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。

4、粥可是用心熬出来的，所以在熬明滑让制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。

5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。

6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几让腊滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳！