烤箱烤家常面包的做法

家常烤箱做面包的做法

每次路过面包店的猜告时候，是不是总是会被里面浓郁的烤面包的香味给迷住呢？下面是我为大家收集整理的家常烤箱做面包的做法，欢迎阅读。

提子土司面包

主料

高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g)。

调料

细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g)。

做法

1、首先将配方中的所有干性材料放到搅拌缸中，慢慢的搅拌2min。

2、加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

3、当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速。

4、打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的`透明薄膜即可。

5、接着将准备好的葡萄干倒进搅拌缸内，慢速的搅拌直至均匀即可。

6、将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光穗慎明滑面朝上，松弛10min后分割成140g一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min。

7、面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组码入土司模具中。

8、将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可，晾干表面的水份;刷上一层蛋液，撒上杏仁片。

9、将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震孝誉后，立即将面包出模，防止收缩。

10、切片，怎么样吃都行。

小诀窍

一定要将面团打发至可以拉出膜。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!!

机烤白面包

这是用面包机可以做的很简单又很大的一种白面包。适合用来做三明治和孩子的午餐。

干酵母1茶匙，高筋面粉275克，盐1茶匙，砂糖1汤匙，奶粉1汤匙，黄油1汤匙，软化，水175毫升。

1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里，选“中档”，然后按“开始”。

2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。

烤南瓜面包

这是一款低热量的茶点，但味道一点都不差。因为有酪乳，所以保证口感柔滑，适合做下午茶点心。

面粉200克，小苏打1茶匙多点，盐1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，红糖200克，酪乳110毫升，鸡蛋1个，黄油2汤匙，软化。

1、烤箱预热到摄氏180度。

2、将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。

3、把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。

4、在预热好的烤箱里烤1小时，或插根牙签到面包中心，如果取出来不沾渣，就熟了。

香菜蒜烤面包

厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜适量，橄榄油3勺，盐适量。

1、香菜洗净，切成小碎沫，放入碗中。

2、放3勺橄榄油，加入切好的蒜碎、适量盐搅拌均匀。

3、均匀的在面包片上涂一层，放在烤网上。

4、烤箱中层150度15~20分钟，面包金黄即可。

家庭烤箱烤面包的做法

烤箱做面包的做法

自面包机开始流行，烤箱做面包成了一件吃力不讨好的事情。自动揉面、自动发酵、自动上色，傻亮滚瓜式操作让越来越懒的现代人也能尝到自制的健康面包了。但是对于追求品质的人来说，手动揉面才能准确把握出膜的程度，才能做出一个软硬适度的高品质面包。

1、椰蓉面包

材料：

用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g

用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g

步骤：

（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；

（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；

（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；

（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；

（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；

（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；

（7）将面团再次擀开成长椭圆形；

（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；

（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；

（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；

（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；

（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

2、黄油面包燃腊卷

材料：

用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g

用料2：黄油20g、蛋液20g

步骤：

（1）将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；

（2）发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；

（3）将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

（4）用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；

（5）用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；

（6）从大的一头开始轻轻的卷起；

（7）卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；

（8）当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。

3、美式香蕉面包

材料：面粉210g、香蕉1根、黄油76g、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精适量、小苏打适量、盐适量

步骤：

（1）用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的皮键滑黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀；

（2）加入小苏打和盐，混匀；

（3）最后加入面粉，混匀。

（4）预热烤箱到175度；

（5）倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节）

烤箱做面包的技巧

对于烤箱，很多人都是又爱又恨吧，因为它能烘焙出很多的美味，也能摧毁很多的美味哦！那么，如果你想要用烤箱做出令人赞叹的面包就不得不注意技巧哦！那么，都有哪些技巧？一起看下来吧！

1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用哦；

2、在使用烤箱烤制的时候，最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了；

3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团，所以可以稍微放点点盐进去哦，也可以让你做出来的面包更加美味！

烤箱家常面包的做法

想要用烤箱做家常面包，准备食材之后放入面粉，在碗里依次加糖、牛奶、鸡蛋搅拌之后，加入酵母水充分搓揉。把面团搓揉好之后放在碗里发酵30分钟，醒面后取出面团并涂抹蜂蜜，搓揉成面包的形状之后放入烤箱内烤制15分钟即可。

准备需要的食材：牛奶、糖、面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母。

把面粉放入碗里之后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋并搅拌均匀，同时用酵母粉加水搅拌之后，放入面粉里搓揉成絮状。

准备好保鲜膜，把保鲜膜放在碗口覆盖一层，这样能够减少发酵的时间，同时把面团放在一边静置30分钟左右。

把面团发酵好之后搓揉成小面团，并且在面团表面涂抹一冲衡拍层蜂蜜之后做成团状，就可散羡以放入拦槐烤箱里开始烤制了。

把面团铺设在烤盘上，预热10分钟烤箱之后放入烤盘，同时以180℃～200℃烤制15分钟左右，表面焦黄就可以取出食用。