南瓜莲子羹做法与作用(南瓜莲子汤的做法大全)
南瓜莲子汤的做法大全
答：老南瓜和咸蛋黄搭配最好。
咸蛋黄焗南瓜：
用料：咸蛋黄6个；南瓜 600克；淀粉 3勺；油 适量；料酒 1勺；葱花 适量。
咸蛋黄焗南瓜的做法：
步骤 1
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准备几个生的咸蛋黄，加料酒腌制去腥
步骤 2
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南瓜削掉坚硬的外皮，去籽去瓤。南瓜挑选外皮光滑的比较好削，选择细长的老南瓜，吃起来比较香
步骤 3
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南瓜切成手指长的条状，宽约1厘米，不要切太细
步骤 4
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烧一锅热开水，放入咸蛋黄蒸10分钟左右
步骤 5
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咸蛋黄蒸熟趁热用勺子压成碎末
步骤 6
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就着蒸锅咸蛋黄的开水，南瓜条少量多次放进锅里焯水。大约煮1-2分钟就克捞出来了，不要煮太熟，不然一碰就断了
步骤 7
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南瓜条均匀的裹上玉米淀粉
步骤 8
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大火烧热油锅，放入适量的食用油，改中小火放入南瓜条，煎到有南瓜的香味盛出来沥一下油。南瓜条用煎的做法代替油炸，吸油少，吃起来更健康
步骤 9
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锅里留油，放入咸蛋黄末翻炒一会，加适量的盐调味
步骤 10
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煎过的南瓜条倒入锅里，跟咸蛋黄末翻炒均匀
步骤 11
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出锅后撒上适量的葱花，一盘咸香下饭的咸蛋黄焗南瓜就做好了
南瓜红枣莲子汤的做法
烹饪步骤：
1.干莲子用清水泡发之后，再用流动水洗干净，莲子我还是喜欢泡发，泡发之后洗净炖的汤会变得非常的清澈，口感也会变得更好。红枣清洗干净，南瓜去馕洗净
2.先把莲子和红枣放入电压锅里，加入清水，喜欢喝汤的就稍微多加一些清水
3.通电后选择豆|蹄筋档，按下开始
4.备好蜂蜜，把南瓜去皮后切成小块
5.等时间到排气完能开盖的时候，打开盖住加入南瓜，再调5分钟，不要压了，也不要加盖
6.烧制过程会出许多浮沫，边烧边撇弃浮沫，撇得越干净，汤水就越清澈
7.熄火后再加入蜂蜜调味即可，加入的时候先尝试味道，汤水原本有点甜，按照自家的口味调整
8.好喝极了
烹饪小贴士：
南瓜很容易烧熟，切的小一点入汤后煮开差不多就熟了，能减少烹饪时间，吃起来也方便
南瓜莲子汤的做法大全窍门
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可以的。
莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。
小米可以益肾气，养心安神，并且含有丰富营养，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、水和膳食纤维等。
小米南瓜莲子粥的做法：
1、取适量小米洗净。
2、红枣洗净备用。（多少随意）
3、南瓜洗净切成大块。
4、莲子提前浸泡，泡好后掰开取出残留的芯。
5、起锅，加入纯净水，将枣和莲子加入烧开。烧开后加入南瓜，开锅后放入洗净的小米和几滴油（防溢出），小火煮至成熟既好。
6、煮好的粥。
7、装碗的粥。
参考资料来源：央视美食网-小米粥养生功效
南瓜莲子汤的做法大全视频
百合、茯苓可以各自与食材搭配，做成汤羹糕点，如百合粥、百合南瓜露、八珍茯苓糕等；也可以合在一起做汤，如芡实莲子百合茯苓汤。
以百合茯苓汤为例，操作方法如下。
材料：芡实、莲子、百合、茯苓适量
1、准备好的材料提前浸泡在水中2小时左右。
2、泡好的材料放入砂锅中，加入食材2-5倍的清水。
3、盖上锅盖大火烧开，小火煮至百合莲子酥软，芡实炸开后开火。
4、盛入碗中，直接食用即可。
南瓜莲子汤的做法大全图解
冰糖。
冰糖有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，而且冰糖相较白砂糖热量较低，比较不容易发胖。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，和白糖在体内分解的成分一样，它可以代替白糖，又因为纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖。冰糖比较降火，冰糖相较白砂糖热量较底，比较不容易发胖，在市场上颇具竞争力。
银耳莲子南瓜汤的做法
南瓜1块
银耳半朵
辅料
冰糖8颗
枸杞10g
调料
清水1200ml
1. 准备食材。
2. 银耳用清水浸泡2小时。
3. 南瓜去皮切成小块清洗干净。
4. 锅中烧水，将银耳撕成小朵清洗干净放进锅里大火煮开转小火煮半小时，(中间用勺子搅动，以防粘锅)。
5. 银耳出胶将南瓜块放进去小火煮20分钟。
6. 南瓜软糯将冰糖放进去用勺子搅动是冰糖融化。
7. 将枸杞放进去煮两分钟。
8. 关火。
莲子南瓜粥的做法
材料
南瓜，银耳，红枣，小米
做法
步骤1：银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。
步骤2：南瓜去皮去瓢，切成一厘米见方的块。
步骤3：小米，红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火少至银耳软糯即可。
步骤4：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。