土豆炖鸡腿的家常做法

土豆炖鸡腿的家常做法是什么

土豆炖鸡腿的家常做法如下：

工具／原料：土豆1个、鸡腿1个、胡萝卜半根、香菇2个、洋葱适量、蒜瓣3瓣、调料、干辣椒1个、桂皮1小块、八角1个、香叶1片、酱油10克、老抽5克、蚝油5克、白酒适量、食盐2克、碗、刀、锅。

1、先把需要的食材提前准备好。

2、香菇提前泡发。香菇最好选择干香菇，干香菇香味更浓郁，泡过的香菇水不要丢，留着一会备用。

3、蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用。

4、土豆去皮嫌桥运洗净控干水分切滚刀块备用。

5、把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉。

6、胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块。配个颜色没有可不放。

7、鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨消槐可以跟土豆一起炖。

8、锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。家里有料酒的也可以直接用料酒。

9、焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。

10、锅中倒入适量食用油，倒入芹梁香叶、干辣椒、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、香菇炒出香味。

11、放入鸡块翻炒均后倒入酱油、老抽、蚝油炒匀。

12、放入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

13、加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可。

14、大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。

15、烧制土豆完全熟后大火收汁。

16、撒一点香菜提味。

17、成品。

高压锅鸡腿炖土豆的家常做法

高压锅枝核鸡腿炖土豆的家常做法

高压锅鸡腿炖土豆的家常做法，平常除了爱吃猪肉以外，鸡肉吃的是最多的，鸡肉的做法有很多，不过要说配米饭吃最香的一道菜，那要数鸡肉炖土豆，下面看看高压锅鸡腿炖土豆的家常做法。

食材

鸡腿五个

土豆两个

食用油适量

盐适量

酱油适量

料酒少许

葱少许

姜少许

八角一粒

绿线椒少许

方法/步骤

鸡腿洗净用刀斩成小块。

锅中放入凉水，鸡腿块放入锅中焯水。

鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。

准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。

土豆去皮切成小块，用水冲去淀粉备用。

炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入鸡块翻炒。

倒入适量酱油作色，加入温水大火烧开。

土豆块倒入锅中继续炖煮。

炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。

关火盛出，鸡腿炖土豆即可食用。

高压锅鸡肉炖土豆

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放入锅中焯去血水。

3、撇去浮沫，捞出控净水备用。

4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5、土豆去皮、洗净、切块。

6、准备好葱、姜、花椒、大料。

7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8、出香味后，放入鸡肉翻炒。

9、鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10、放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11、放入料酒

12、放入陈醋。

13、放入白糖。

14、放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15、将土豆和豆角放入高压锅。

16、将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

17、压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

扩展资料：

1、土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

2、鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的.特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

鸡腿炖土豆的家常做法

鸡腿洗净切块，土豆切块，胡萝卜切块，葱姜蒜切片，锅中放水，放鸡腿煮开捞出，油温烧至6成热，放八角炒香，加鸡腿翻炒，放葱姜蒜、老抽、盐、料酒、白糖炒匀，加土豆、胡萝卜、清水大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加鸡精炒匀盛出即可。

家常鸡腿炖土豆做法

主料：

鸡腿300克，土豆100克，胡萝卜50克;

辅料：

姜1块，大葱1段，蒜3瓣，八角1个;

调料：

老抽，盐，鸡精，料酒，白糖;

鸡腿炖土豆的做法步骤：

1、鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，放入清水中；

2、胡萝卜切块，葱姜蒜切片；

3、锅中放入适量水，放入鸡腿煮开，捞出待用；

4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；

5、加入土豆、胡萝卜、清水适量大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加入鸡精半勺炒匀盛出即可。

小贴士：

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、土豆中含有丰猛弯掘富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

鸡腿肉是很营养健康的食物，今天介绍的是鸡腿炖土豆的做法，这道家常菜属于炖菜的一种，放入了闹掘丰富的配料，口感丰富，喜欢吃炖菜的小伙伴可以在家里做一做。

高压锅土豆炖鸡腿的家常做法是什么

高压锅土豆炖鸡腿的家常做法是什么

高压锅土豆炖鸡腿的家常做法是什么，电压力锅绝对是个厨房好帮手，把菜和调料一块丢进去，时间到了出锅后味道不输给任何版本的大肉菜。以下关于高压锅土豆炖鸡腿的家常做法是什么

高压锅炖鸡腿的做法

鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。

高压锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料（超市买的炖排骨料包里面就是常见的桂皮、八角、陈皮之类的）倒入生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉。

将鸡腿放入、再放入土豆，用筷子将调料和食材搅拌均匀。

盖上盖子选择15分钟的时间，时间到了松气开盖即可。味道淡的话再加食盐搅拌出锅。

小贴士

这道菜无需加水，食材和调料自身的水分即可。

加山楂是为了加快肉炖烂

土豆切大块，这样哗运炖起来不容易烂

1鸡肉切块备用。

2鸡肉放入锅中焯去血水。

3撇去浮沫，捞出控净水备用。

4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5土豆去皮、洗净、切块。

6准备好葱、姜、花椒、大料。

7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8出香味后，放入鸡肉翻炒。

9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11放入料酒

12放入陈醋。

13放入白糖。

14放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15将土豆和豆角放入高压锅。

16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

扩展资料：

1、土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

2、鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋乱颂梁白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

材料：鸡腿;土豆;生抽;料酒;孜然粉;葱;姜;小辣椒;冰糖;炖肉料(里面有桂皮，八角，陈皮，茴香等几种常见调料);山楂;

电压力锅土豆炖鸡腿做法和步骤

1将土豆切大块;葱姜辣椒调料切碎;电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料;再倒入老抽，料酒和盐;

2将鸡腿放入;再放入土豆块;用筷子将调料和食材搅拌匀;加上盖子选择大概十分钟的时间;时间到了松气开盖即可;如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可。

小贴士：

这道菜无须加水，因樱洞为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以利用食材和调味料自身的水份即可，加一个山楂是为了加快肉炖烂，

土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。选择和肉一起炖的蔬菜一定要选择耐煮一些的。