牛肉炖柿子的家常做法

牛肉炖柿子的做法

做法中胡

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。

3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆山搭锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤逗培拿酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中！

6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜！

牛肉炖柿子的家常做法大全

方法二

原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；

配料衡雀：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

做法：1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；

2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；

3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮咐敬早和香叶；

4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；

共19张

各式各样的番茄炖牛肉

5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；

6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。

注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。

方法三

主料：牛肉300G，番茄3只

辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)

香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗

调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐

做法：

1.牛肉洗净，切块；

2.冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；

3.番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；

4.放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟；

5.高压锅自然放气后转稿迅入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；

6.大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；

7.搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅；[2]

牛肉炖柿子家常做法,正宗牛肉炖柿子怎么做

材料:

牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g

编辑本段做法:

1、用刀背把牛脊禅肉拍松后，将牛肉切块，西红源银柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转雹野宴小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。