排骨炖芸豆的家常做法

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排骨炖芸豆的家常做法

食材

主料

排闹氏骨

芸豆

步骤

1.葱姜蒜少许，锅液唤散里倒油，爆炒葱姜蒜，直至出味

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放入豆角；

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，再小火炖10分钟，放入一些葱丝，再炖；

4.大概再炖半个链则小时就可以吃了，有人愿意吃炖得特别熟的，还可以多炖一段时间，保准满屋飘香

芸豆炖排骨的家常做法

芸豆炖排骨的家常做法如下：

用料：排骨500g、芸豆500g、土豆1颗、大葱1小段、生姜4~5片、花椒适量、八角2颗、豆瓣酱1汤匙、老抽适量、生抽1汤匙、蚝油适量、料酒1汤匙、白砂糖适量、食盐适量、鸡精适量册庆。

1、排骨洗净切适口大小，芸豆洗净，去筋，折断至适口长短，土豆去皮，切滚刀块，州早握葱姜切好，备用。

2、空锅烧热，将备好的芸豆倒入锅内，翻炒至水分基本靠干并微微变色后盛出，备用。

3、排骨倒入锅内，加水至没过排骨，倒入料酒，烧开后，撇净血沫。

4、烧开的排骨锅内加入葱姜、花椒、八角、生抽、蚝油及白糖，翻拌均匀后，大火煮开，转小火，炖煮30分钟。

5、30分钟后将土豆块倒入锅内，翻炒几下，继续小火炖煮10分钟。

6、将芸豆倒入锅内，加入豆瓣酱，翻拌均匀。

7、补加清水至没过全部食材，根据个人口味用食盐微微调整咸淡，加入鸡精，大火烧开后转小火睁雀炖煮20~25分钟。

8、最后大火稍微收下汤汁即可装盘上桌。

排骨炖芸豆的做法

步骤

1.葱姜蒜少许，锅里倒油，爆炒葱姜蒜，直至出味

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨两端的骨头露一此好液些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放入豆角；

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，再小火炖10分钟，放入袜烂一些葱丝，再炖森物；

4.大概再炖半个小时就可以吃了，有人愿意吃炖得特别熟的，还可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用

锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色

然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟

土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中

再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦

小贴士

1.排骨第一次炖煮时不要太过熟透，不然后来和芸豆一起炖时会脱骨且口感过软

2.汤水不要加太多，否则芸豆吃起来像泡过了一样，少了很多芸豆本身的菜香味

3.个人感觉玉米有点睛之效，带出了很多味道哦