假鲍鱼的家常做法

假鲍鱼怎么做好吃

准备材料／工具：香菇，淀粉，生抽，盐蚝油，白糖，黑胡椒粉，葱花，牙签。

素鲍鱼的家常做法此链如下：

1、食材备好，洗净晾干的香菇，淀粉，一把牙签。

2、把香菇蒂从根部剪掉。

3、放入开水锅煮两分钟捞出过凉控陵扒闭干。

4、在香菇背面切十字花刀，再用牙签穿起固定好两头。

5、给香菇裹上淀粉。

6、用适量生抽，盐蚝油，白糖，黑胡椒粉，水淀粉调一碗鲜香味尺裂美的汤汁备用。

7、炒锅到油烧热，油温5成热放入香锅开炸。

8、炸至外表金黄酥脆捞出。

9、炸好把牙签拔出来。

10、另起锅不要倒油倒入调好的料汁。

11、把料汁烧开。

12、放入炸好的香菇煮5分钟，让香菇吸满汤汁。

13、装盘撒点葱花美味即成。

假鲍鱼是什么

假鲍鱼是珍珠鲍。

珍珠鲍又称假鲍鱼，是软体寄居贝壳类海洋生物因长相缺伍和口感和鲍鱼相似，所有得来假鲍鱼这个名字。它和鲍鱼的营养价值以及口感，价格，都有着天壤之别。

珍珠鲍的营养价值同海螺；扇贝差不多，但直接食用口感较真鲍鱼差一些，稍微有点辣的味道。但是伏尺或该品在适当的调味制作后，味道也十分鲜美，也不失为一道海鲜美食。

扩展资料

假鲍鱼烹饪方法：

原料：

佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。

调困陪味：

精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。

制作:

1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。

2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。

3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。

参考资料来源：百度百科-珍珠鲍

假鲍鱼怎么做好吃,酱爆假鲍鱼的家常做法

主料：假鲍鱼

辅料：葱拿渣携姜蒜红辣椒面酱花椒

做法：

1

假鲍鱼清洗干净备用，用盐多搓洗几遍，才能把粘液洗净。假鲍鱼越新鲜粘液越多，洗这个一定要有耐心梁搭。

2

葱姜蒜辣椒切好备用。

3

清洗之后焯水，一定要冷水下锅，开锅后三五分钟捞出备用，这样可以更好的去除粘液，而且不用怕炒不消伏熟。

4

油热之后加入葱姜蒜辣椒和花椒爆香。

5

加入焯好的假鲍鱼翻炒。

6

加入面酱两勺继续翻炒。

7

炒至酱均匀的裹在每一个假鲍鱼身上就可以出锅啦。