洋芋饼的家常做法

洋芋饼的做法

食材：

紫洋芋 5个、奶油奶酪 80g、低筋面粉 25g、苏打粉 10g、豆蔻粉 5g、鸡蛋 2个、面包谨桥糠 80g、椴树蜜 20g、柠檬汁 22g、柠檬皮屑 30g。

做法：慧晌空

1、加入豆蔻粉，搅拌均匀。

2、分成30g/个，揉圆，整成圆饼。

3、依次裹上低筋面粉、鸡蛋液和面包糠。

4、放入油锅中，炸至金黄色。

5、捞出，控油。奶油奶酪、椴树蜜、苏打粉、前瞎柠檬汁和柠檬皮屑放入料理机中，打成汁。

7、洋芋饼蘸上奶酪酱，食用。

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主料

土豆枝答

750g

辅料

葱

1根

面粉

100g

盐

5g

十三香

1g

花椒粉

1g

白胡椒粉

1g

食用油

适量

步骤

1.洋芋去皮擦成细丝

2.把擦好的洋芋丝用凉水冲洗掉淀粉控干水分

3.在控好水分的洋芋丝上放切好的葱花、十三香、花椒粉、白胡椒粉和盐，烧一勺热油泼在上面。

4.再放100克面粉搅拌均匀

5.煎锅烧热，放入适量拌好的洋芋丝渗正，用锅铲压平并把边缘整理好，猛喊慧关中小火，约2～3分钟。

6.晃动煎锅，听到“唰唰”的声音就是结好粑了，翻面，再等2-3分钟，另一面也烙好就可以出锅了。

7.又香又脆的洋芋饼饼可以吃啦！配上一碗冰糖绿豆粥，很美味！

洋芋饼做法图解

1、土豆洗净去皮此困，打成丝；

2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；

3、用适量盐搅拌土豆丝；

4、土豆丝稍稍变软后，打入悔毁鸡蛋搅拌均匀；

5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；

6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；

7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅碧扒备速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；

8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；

9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。