糖尿病患者的饮食安排是怎样的?

糖尿病患者饮食安排看似简单，实则不然。一些新的研究成果因具有较好实用价值，可供糖尿病患者参考。

1.控制主食量，更要控制总热量。部分糖尿病患者只知道控制主食量，却忽视严格控制蛋白质和脂肪，特别是控制脂肪摄入量。研究证实，血糖控制不佳，最主要的“元凶”是血脂过高。因为糖和脂肪都是碳氢化合物，在体内可以互相转化。当血糖超标时，糖可以转变为脂肪；而当进食减少时，体内脂肪又可分解为血糖，故单纯控制主食而不控制脂肪，仍可使血糖持续不降。当然，控制脂肪要有分寸，不是越少越好。比如，一名体重60kg、从事一般劳动的糖尿病患者，每天应供应总热量约1800千卡。那么，每天应进主食(大米、白面)300g(相当于1200千卡，占总热量66.6%)；蛋白质按每千克体重1克计，应供给60克(相当于240千卡，占总热量的13.4%)；脂肪40g(相当于360千卡，占总热量20%)。这就是最简单、合理的糖尿病饮食的热量分配。由于糖尿病患者个人情况多种多样，故在安排饮食时，可按个人体重、活动量、病情轻重而选择食物种类，尽量做到既保证正常代谢需要量，又不使热量过度超标。

2.进餐定时比不定时好。糖尿病患者对血糖的调节功能下降，如果早、午两餐间隔时间过短，午、晚两餐间隔时间太长，或进餐不定时、随意进食，那么血糖较难控制。目前认为，科学方法是，两餐间隔都在5~6h，如基本固定在早餐7时，午餐12时30分，晚餐6时30分左右。实践表明，定时进餐比较有利于保持正常血糖水平。

3.快嚼快咽比细嚼慢咽好。一般而言，都主张进食时应该细嚼慢咽，但对糖尿病患者却相反，快嚼快咽更适合。试验发现，30分钟吃完100g馒头者比15分钟吃完者，其血糖升高明显。当然，快嚼快咽时其食量不能超过，同时“快”的程度要恰当，也就是说病人能够耐受，尤其是中老年人不至于因进食过快而出现意外。

4.先稀后干比先干后稀好。国人大都习惯先吃干的主食，再喝稀汤，对正常人无妨。但对糖尿病患者而言，由于多数表现为餐后高血糖，具有较明显饥饿感。如果先干后稀，不仅会使血糖明显升高，且饥饿感缓解不多；若采取先稀后干，因先有稀的垫底，饥饿感已减轻，保证干的不会进食过量，餐后高血糖也会减轻。专家建议患者熟悉以下口诀:先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番；饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。

5.烹调多用蒸、煮、拌，少用炒、炸、煎。由于绝大多数糖尿病患者，都有不同程度脂肪代谢紊乱，合并高血脂，因此在烹调食物时，应尽量选用耗油少、口味清淡的蒸、煮、拌。

糖尿病饮食注意什么

1、忌高钠低纤维素饮食

高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。

2、忌富含淀粉食品和高糖食品

富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。所以，必须禁止食用。

3、忌富含脂肪类和蛋白质的食物

糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

4、忌辛辣食物

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

5、忌烟酒

酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

糖尿病吃什么好

1、大蒜

大蒜中含有大量的大蒜素，晚上吃大蒜可以减少血中胆固醇，有助于增加高密度脂蛋白，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

2、洋葱

降低血糖有糖尿病的朋友可以多吃洋葱，因为洋葱中的营养物质可以有效的抗糖尿病，还不会引起低血糖状态。

3、莴苣

莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

4、苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。

5、南瓜

血糖高的朋友有福了，血糖高的人平时没事可以吃点南瓜子，能建降血糖，因为南瓜子中的钴元素含量也比较丰富，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，对降低血糖浓度和防治糖尿病有特殊疗效。

6、黄瓜

黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有稗益。

可以吃蜂胶，蜂胶对于糖尿病人的作用主要体现在降低血糖，原理是通过本身的抗炎、免疫、抗氧化的特性，恢复一部分的胰脏功能，使胰岛细胞损伤得到修复，功能有所提高。蜂胶以及其所含的一些物质，对于延迟糖的吸收，以及延迟或者减少餐后血糖的升高，都具有很大的意义。蜂胶在临床中的应用范围相对较广，治疗难点在于蜂胶本身的提纯度比较低，所以在临床上应该谨慎的、合理的使用。蜂胶除了控制血糖之外，还可以降低血脂、改善血液循环以及保护肝脏等一系列对人体有益的作用。

【食用量及食用方法】每日2次，每次2粒，温开水冲服

在选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障