家常糖醋带鱼做法视频

怎么做好吃,糖醋带鱼的家常做法

主料

带鱼

辅料

盐适量鸡蛋适量

油适量葱适量

姜适量蒜适量

料酒适量白糖适量

酱油适量醋适量

水适量花椒油适量

糖醋带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。

2.取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。

3.起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。

4.锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

5.放脊枯入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。

6.之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。

7.开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。

小贴士

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；

4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。轮枯常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发腊野洞健美的功效。

糖醋带鱼的家常做法

糖醋带鱼的家常做尺举法，具体如下：

工具/材料：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料数困毁酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖1.5勺、蕃茄酱半勺淀粉3g、水、平底锅、油、筷子、盘。

1、带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟。

2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用。

3、平底锅薯备倒油加热，放入带鱼煎。

4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎。

5、两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右。

6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃。

7、出锅撒点葱花即可。

糖醋带鱼家常做法

主料：带鱼1条。

辅料：姜片适量，葱段适量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。

糖醋带鱼家常做法步骤如下：

1、食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）

2、姜片、葱段

3、将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。

4、毕模在碗中加入1勺料酒。

5、加入2勺香醋。

6、加入3勺白糖。

7、加入4勺生抽。

8、加入5勺清水。

9、调匀成糖醋汁，待用。

10、烧锅倒油烧热，下入剪好的带鱼碰数碧煎至两面金黄，捞出。

11、接着，将全笑举部煎好的带鱼回落锅中，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。

12、调味烧煮开。

13、然后，煮至汤汁浓稠。搁入葱段即成。

14、装盘出炉，成品